يعتبر الجرجير نبات سريع النمو يُزرع سنوياً، يتمتع بنكهة حادة ومنعشة تشبه مذاق الخردل، وغالباً ما يُزرع في الحدائق ليُستخدم كإضافة مميزة للسلطات أو ليُقدم كطبق جانبي مع مختلف الأطعمة.
موعد زراعة الجرجير في مصر
يفضل زراعة الجرجير في أوائل الربيع أو الخريف، حيث إن بذوره تتميز بقدرتها على الإنبات في درجات حرارة منخفضة تصل إلى 4 درجات مئوية، كما أن الجرجير يتحمل الصقيع والانجماد الخفيف. لذا، يُنصح بزراعته في الهواء الطلق بمجرد تحسن التربة واستعدادها للزراعة خلال فصل الربيع.
وللحصول على محصول مستمر من الجرجير، يُوصى بزراعة دفعات جديدة من بذوره كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، وذلك حتى ارتفاع درجات الحرارة في الصيف أو بدء موجات الصقيع خلال الخريف.
المكان المناسب لزراعة الجرجير
وفيما يلي شرح للظروف البيئية التي يُوصى بتوفيرها لنبات الجرجير لضمان نموه بشكل صحي:
التربة: يحتاج الجرجير إلى تربة ذات تصريف جيد للمياه لتجنب تشبع الجذور بالرطوبة.
درجة حموضة التربة: يُفضل أن تكون درجة حموضة التربة بين 6 و6.5 لتحسين الظروف المناسبة للنمو.
الإضاءة: يحتاج الجرجير إلى التعرض لأشعة الشمس المباشرة لمدة لا تقل عن 6 ساعات يومياً في معظم الأيام. ومع ذلك، يمكنه النمو في أماكن مشمسة جزئياً، خاصةً في المناطق ذات المناخ الدافئ.
درجة الحرارة والرطوبة: تكون درجة الحرارة المثالية لنمو الجرجير بين 7 و18 درجة مئوية، حيث يواجه صعوبة في النمو خلال فصل الصيف بسبب ارتفاع الحرارة. أما الرطوبة، فلا يتطلب مستويات عالية إذ ينمو جيداً في المناخات الجافة شرط توافر كمية كافية من الماء.
نصائح عند زراعة الجرجير
قبل زراعة الجرجير، يُفضل تحسين التربة عبر إضافة السماد أو المواد العضوية الغنية لتوفير تغذية متوازنة وتعزيز جودة التربة وملمسها.
لتحفيز نبات الجرجير على إنتاج أوراق صحية، يُنصح بالاعتماد على تغذية منتظمة باستخدام أغذية نباتية مستمرة الإطلاق لضمان إمداد ثابت بالعناصر الضرورية للنمو.
من المهم تأمين بعض الظل للجرجير خلال فترة بعد الظهيرة، حيث يساعد ذلك في حماية النباتات من الذبول والجفاف، مما يساهم في تمديد فترة الحصاد لأطول مدة ممكنة.
يجب الحفاظ على ري منتظم للجرجير مع مراقبة رطوبة التربة باستمرار أثناء موسم النمو، مع التركيز على تفقد الطبقة السطحية لضمان بقاء التربة رطبة بشكل كافٍ.
للحماية من انخفاض درجات الحرارة في فصل الشتاء، يُستحسن إضافة طبقة من الملش الزراعي حول النبات أو تغطية الصفوف بأغطية مخصصة لحماية المحصول من البرودة.
يمكن زراعة الجرجير في أحواض مرتفعة، حاويات مناسبة، أو مباشرةً في الأرض داخل الحديقة، وفقًا لظروف الزراعة المتاحة.
