يسعى العديد من المزارعين لمعرفة الأوقات المناسبة لزراعة الخضروات، حيث يمكن زراعتها في المشاتل أو البيئات الصناعية التي تتميز بإمكانية التحكم في درجات الحرارة ومستويات الرطوبة، مما يسمح بزراعة هذه المحاصيل على مدار العام، كما يمكن زراعتها في البيئة الطبيعية، التي تعتمد على تغيرات فصول السنة لتوفير الظروف المواتية من حيث الحرارة والرطوبة.
لذلك، يعد الاطلاع على جداول مواعيد الزراعة أمرًا بالغ الأهمية، نظرًا لأن كل نوع من الخضروات يحتاج إلى ظروف خاصة ومميزة لضمان نجاح عملية الزراعة وتجنب أي مشكلات محتملة.
أوقات زراعة الخضروات
وفيما يلي جدول توقيت زراعة البذور وفقًا لتقويم زراعة الخضراوات:
-خلال شهر يناير: الباذنجان، الفول، الخرشوف، الكرنب، البازلاء، القرنبيط، الخس، الجزر، البصل، الطماطم.
-خلال شهر فبراير: الفلفل، الباذنجان، الطماطم، الجزر، الملفوف، الخس، الخردل، البازلاء، البطاطس، الفجل، السبانخ، اللفت.
-خلال شهر مارس: اللفت، الخردل، الفجل، البصل الأخضر.
-خلال شهر أبريل: الفاصوليا، الشمام، الذرة، الخيار، الباذنجان، البامية، البازلاء، الفلفل، الطماطم، البطيخ.
-خلال شهر مايو: الفاصوليا، الذرة، الكوسا.
-خلال شهر يونيو: الفاصوليا، البازلاء، الكوسا، الخيار، البامية.
-خلال شهر يوليو: الطماطم، البامية، الذرة، الفاصوليا، الخيار.
-خلال شهر أغسطس: الفاصوليا، البطاطس، الخيار، الكوسا.
-خلال شهر سبتمبر – أكتوبر: البنجر، البروكلي، الملفوف، الجزر، الكرنب، الخس، الخردل، البصل، الفجل، السبانخ، اللفت.
-خلال شهري نوفمبر وديسمبر: الخس، البصل، البازلاء، الخرشوف، الفول.
أصناف الخضراوات
الخضروات التي تنتمي إلى الموسم البارد الشديد
تُعرف بقدرتها على تحمل الصقيع وفترات التجمد القصيرة وتتميز بقوتها وقدرتها على النمو في الأجواء الباردة، مما يجعلها قابلة للزراعة قبل حوالي أسبوعين إلى أربعة أسابيع من انتهاء الصقيع الربيعي.
ويمكن لبذورها الإنبات في التربة الباردة، وتستطيع مقاومة التجمد المؤقت. أمثلة على هذه الخضروات:
– البروكلي
– الكرنب
– الثوم
– الفجل الحار
– البصل
– البقدونس
– البازلاء
– السبانخ
أما الخضروات ذات الطقس البارد العادي، فهي الأنواع التي تتحمل درجات بسيطة من التجمد لبضع ساعات فقط. تُزرع عادةً عندما يقترب موعد انتهاء الصقيع في الربيع، حيث يمكن أن يؤدي الزرع المبكر جدًا إلى توقف النمو بسبب التعرض لفترات تجمد طويلة. تشمل هذه الخضروات:
– البنجر
– الجزر
– القرنبيط
– الكرفس
– الخس
– البطاطا
فيما يخص محاصيل الموسم الدافئ، فهي تحتاج إلى درجة حرارة تربة لا تقل عن 10 درجات مئوية، مع نمو مثالي عند درجات حرارة تتراوح بين 18 و30 درجة مئوية للتربة والهواء. تم تصنيفها إلى نوعين: الطرية والرقيقة جدًا.
الخضروات الطرية تناسب الزراعة بعد أسبوع إلى أسبوعين من آخر موجة صقيع، ومن بينها:
– السبانخ
– الفول
– الذرة
– الطماطم
أما الخضروات الرقيقة جدًا فتحتاج إلى الانتظار حوالي ثلاثة أسابيع بعد انتهاء موجة الصقيع الأخيرة. أمثلة عليها:
– الخيار
– الباذنجان
– الفاصولياء
– الشمام
– البامية
– الفلفل
– القرع
– البطيخ
