تتميز بورسعيد بتنوع أنواع الأسماك ذات النكهة الخاصة التي تميزها عن باقي محافظات مصر، وذلك بفضل موقعها الجغرافي المحاط بالمياه من كل الجهات، فالأسماك القادمة من البحر المتوسط وقناة السويس تُعتبر من أشهر وألذ الأنواع في المدينة.
أفضل أنواع السمك في بورسعيد
تعتمد تنوع الأسماك بشكل رئيسي على مصدرها، خاصةً تلك القادمة من البحر الأحمر المعروف بثروته السمكية المتنوعة. من أبرز أنواع الأسماك المتوفرة في بورسعيد:
أبو كرش: سمك شائع يتميز بملمسه الناعم وطعمه اللذيذ، ويُستخدم في الأطباق التقليدية.
الشخرم: سمك متوسط الحجم بنكهة غنية، مناسب للقلي والشوي.
الشيكال: قشريات بحرية صغيرة، خاصة النوع المبطرخ، له طعم وجودة مميزين ويُستخدم في الحساء والأطباق البحرية.
الشبين (مسمار البحر): لحمه أبيض وقليل الأشواك، مناسب للقلي السريع.
الخنزيرة، الشيلان، والرقاد: أقل شهرة لكن ذات نكهة فريدة وتُستخدم عادة في الشوي والأطباق التقليدية.
الوقار: سمكة كبيرة الحجم وفاخرة، مميزة للأطباق الراقية.
الحنشان: يشبه ثعابين البحر، له لحم طري ونكهة غنية، يُحضر مشويًا أو مقليًا.
السهيلي: سمك ذو قيمة عالية، لحمه كثيف وطعمه فريد.
البكالويز (البلدي أو المعماري): ناعم القوام وشهي الطعم، يُستخدم في الطواجن أو القلي.
الخلول والكابوريا: قشريات بحرية تضيف نكهة مميزة للشوربات والأطباق البحرية.
السيجان (الغلافنيش أو الباغة): لحم خفيف وطعم غني، يُفضل شويه.
الدنيس: من أشهر الأسماك عالميًا، عالي الجودة وطعمه فاخر، مناسب للشوي والطهي التقليدي.
الأروس (القاروص): سمكة متوسطة الحجم ذات نكهة رائعة، تدخل في تحضير وصفات بحرية متعددة.
اللوت: لحمه أبيض ناعم وطعمه لذيذ، يُفضل مشويًا أو في الطواجن.
الجمبري: من أبرز المأكولات البحرية، طعمه غني وحجمه كبير، يُستخدم في الشوربات والقلي.
البربوني: لونه أحمر زاهي وطعمه شهي، يصلح للقلي أو الشوي.
الغطيان (غطى موسى): سمكة مسطحة ذات لحم لذيذ، تُقدم عادة مشوية أو مقلية.
السيبيا: رخويات بحرية بنكهة وقوام طري، تُستخدم مع الصلصات البحرية لإعداد أطباق مميزة.
أفضل أسواق السمك في بورسعيد
تضم المدينة عددًا من الأسواق الشهيرة التي تجذب السكان والزوار:
سوق علي بن أبي طالب: يقع في حي الزهور، يبيع الأسماك والخضراوات والفواكه بأسعار مناسبة للطبقات المتوسطة والشعبية، ويُعتبر نقطة رئيسية لتجارة السمك بالجملة.
سوق مدينة بورفؤاد: يتيح للسكان الحصول على احتياجاتهم دون الحاجة للتنقل لبورسعيد، ويوفر تجربة عملية ومريحة.
سوق البازار: في حي الشرق، يتميز بالرقي والأسعار المرتفعة، يستهدف الطبقات ذات الدخل العالي، ويُعد من أقدم الأسواق بالمدينة وله شهرة تاريخية خلال فترات الاحتلال.
أسواق منطقة القابوطي: تتميز بطابع شعبي وأسعار منخفضة تناسب الظروف الاقتصادية لأهالي المنطقة، ما يجعلها خيارًا مناسبًا للسكان الباحثين عن جودة بأسعار معقولة.
