يُعد الريحان من النباتات العطرية التي تتميز برائحتها القوية ونكهتها المميزة، ما يجعله إضافة رائعة للأطعمة والسلطات. كما أنه من النباتات سهلة النمو وشائعة الزراعة، بشرط توفر الظروف المناسبة من حيث التوقيت والمكان.
وقت زراعة الريحان
يعتمد توقيت زراعة الريحان على طبيعة المناخ في المنطقة، حيث يتغير حسب موعد الصقيع الربيعي الأخير. وبشكل عام، يُوصى بزراعة شتلات الريحان في الهواء الطلق خلال أواخر الربيع أو مطلع الصيف، أي بعد نحو أسبوعين من انتهاء الصقيع، عندما تكون درجة الحرارة مستقرة ولا تقل عن 15 درجة مئوية. وتُعد درجة حرارة التربة المثالية للزراعة ما بين 10 إلى 21 درجة مئوية.
أما إذا كنت تنوي زراعة الريحان من البذور، فمن الأفضل البدء بها داخل المنزل قبل 6 أسابيع تقريبًا من نهاية موسم الصقيع، مع ضرورة تعويد الشتلات تدريجيًا على الأجواء الخارجية قبل نقلها للخارج نهائيًا.
ما هي شروط زراعة الريحان؟
لضمان نمو سليم للريحان، يجب مراعاة الشروط التالية:
مكان الزراعة: يُفضل أن تكون التربة رطبة وجيدة التصريف، وذات حموضة معتدلة (محايدة).
درجة الحرارة: يحتاج الريحان إلى التعرض لأشعة الشمس المباشرة لمدة لا تقل عن 6 ساعات يوميًا.
الري: يُنصح بري النبات عندما تجف التربة، مع الحرص على توجيه الماء إلى قاعدة النبات وتجنب رش الأوراق.
التباعد: يجب ترك مسافة تتراوح بين 30 إلى 40 سم بين كل نبتة وأخرى.
طريقة زراعة الريحان
يمكن زراعة الريحان من البذور باتباع الخطوات التالية:
ضع ما بين بذرتين إلى ثلاث بذور في كل أصيص، على عمق نصف سنتيمتر، ثم غطّها بطبقة خفيفة من التربة.
احتفظ بالأصيص في مكان دافئ، مع الحفاظ على رطوبة التربة من خلال الري المنتظم.
لتسريع الإنبات، يمكن تغطية الأصيص بغلاف بلاستيكي شفاف، ثم إزالته بمجرد ظهور البراعم، والتي تبدأ عادةً خلال 5 إلى 7 أيام.
بعد نمو 6 أوراق على النبات، يُنصح بتقليمه من الأعلى لتحفيز النمو الجانبي.
عندما تكبر النبتة، يمكن نقلها إلى أصيص أكبر أو إلى التربة في الحديقة.
أنواع الريحان المناسبة للزراعة
يوجد عدة أنواع من الريحان التي يمكن زراعتها بسهولة، منها:
1. الريحان الحلو: الأكثر شيوعًا، يتميز بأوراق كبيرة ونكهة تشبه القرنفل، ويُستخدم بكثرة في السلطات والصلصات مثل البيستو والطماطم.
2. الريحان الليموني: له نكهة حمضية ورائحة تشبه الحمضيات، ويناسب الأجواء الحارة. يُستخدم في الشاي والعصائر وأطباق الدجاج والسمك.
3. الريحان اليوناني: يتميز بأوراقه الصغيرة المستديرة ونكهته القوية. يمكن استخدامه في الزينة أو في الصلصات والسلطات.
4. الريحان التايلاندي: أحد أنواع الريحان الحلو، بطعم يميل إلى الحلاوة ونكهة قريبة من عرق السوس. يدخل في العديد من الأطباق الآسيوية، خصوصًا الفيتنامية.
