تُعد بقرة الفريزيان، المعروفة أيضًا باسم الهولشتاين أو البقرة الهولندية، من أقدم وأشهر سلالات الأبقار في العالم، وقدرتها على التكيف مع بيئات متعددة ساهمت في انتشارها عالميًا، لتصبح واحدة من أبرز السلالات المنتجة للحليب حول العالم، وتتميز هذه الأبقار بخصائص عديدة تجعلها مفضلة لدى المربين.
مواصفات سلالة أبقار الفريزيان
من حيث الشكل:
تتسم أبقار الفريزيان بحجمها الكبير اللافت، حيث يبلغ متوسط ارتفاع الثور نحو 145 سم، ويصل ارتفاع البقرة إلى 160 سم. وتتميز ببنية قوية وأطراف طويلة وضرع كبير، إلى جانب تجويف بطني واسع وظهر مقوس قليلاً مع بروز واضح للفقرات القطنية. يُلاحظ وجود حدبة صغيرة في أعلى الظهر، بالإضافة إلى عنق ورأس ممتدين، ويبدو الذكر أكثر ضخامة. وغالبًا ما تكون هذه السلالة بدون قرون.
اللون:
تتميز بلونها الجذاب الذي يجمع بين الأبيض والأسود أو الأحمر والأبيض، وتختلف نسب الألوان بين الأفراد، فقد يغلب الأبيض أو الأسود أو يتساويان. الشكل الأكثر شيوعًا عالميًا هو الأبيض والأسود، ويبدأ توزيع اللون من جبهة بيضاء وينتشر بين البقع حتى نهاية الذيل ذي الشرابة البيضاء.
مميزات بقر الفريزيان
تُعرف هذه السلالة بطبعها الهادئ وسهولة التعامل معها، ما يجعلها مثالية لمختلف أنظمة التربية. كما أنها مناسبة للأنظمة منخفضة التكلفة، بفضل قدرتها العالية على تحويل الأعلاف إلى حليب بكفاءة. وبجانب إنتاج الحليب، تساهم أيضًا في إنتاج اللحوم على نطاق واسع.
أبقار الفريزيان قادرة على التكيف مع مناخات متنوعة، لكن حساسيتها للحرارة والأمراض في المناطق ذات الظروف القاسية تؤثر سلبًا على إنتاجيتها. لهذا، يُنصح بتهجينها مع سلالات محلية لتحسين مقاومة العجول الناتجة.
عجول هذه السلالة سريعة النمو وتصل إلى النضج مبكرًا، ومع الرعاية الجيدة لا تظهر مشكلات تُذكر في الخصوبة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمربين.
وفي العقود الأخيرة، ظهرت أبقار باللونين الأحمر والأبيض بدلاً من اللون الأسود، وهو تغيير لم يُرحب به سابقًا، لكن الدراسات أثبتت لاحقًا أن التغير اللوني لا يؤثر على كمية الحليب. بل إن بعض الدول مثل كندا وأمريكا أصبحت تفضل الأبقار ذات المساحات البيضاء الأكبر، نظرًا لطول موسمها الإنتاجي مقارنة بالأبقار السوداء أو الحمراء.
الصفات الإنتاجية للفريزيان
تُعد أبقار الفريزيان من أضخم السلالات من حيث الحجم والإنتاج. إذ يبلغ متوسط وزن البقرة البالغة نحو 650 كجم، والثور حوالي 850 كجم. وتُعتبر سلالة متعددة الأغراض بفضل إنتاجها العالي من الحليب واللحم.
يصل متوسط إنتاج البقرة الواحدة إلى نحو 7500 كجم من الحليب سنويًا، بينما يرتفع هذا الرقم إلى 8500 كجم في الدول المتقدمة زراعيًا. يحتوي حليبها على حوالي 3.8% من الدسم وقد يزيد عن 4% في بعض البلدان، ونسبة البروتين فيه تصل إلى 5.3%.
ويتميز الحليب بحبيبات دسم ناعمة بيضاء لا تنفصل أو تطفو بسهولة أثناء النقل، مما يجعله مثاليًا للتخزين والشحن لمسافات طويلة.
تزاوج أبقار الفريزيان
عجلات الفريزيان تدخل سن التزاوج في وقت مبكر، حيث تُلقح في المتوسط عند عمر 17 شهرًا، وتلد أول عجل في عمر 26 شهرًا. وفي الدول المتقدمة في تربية هذه السلالة، يمكن أن يبدأ التلقيح بين 13 و15 شهرًا، ما يسمح لها بالولادة الأولى بين عمر 22 و24 شهرًا.
يبلغ وزن البقرة الأم عند أول ولادة حوالي 510 كجم، فيما يتراوح وزن العجل حديث الولادة بين 32 و35 كجم. وتصل الأبقار إلى أقصى وزن لها غالبًا في عمر ما بين 4 و5 سنوات.
