يتساءل العديد من مربي الماعز عن أفضل السلالات لإنتاج الحليب، خاصةً مع ما يتميز به حليب الماعز من فوائد صحية، مثل سهولة الهضم وارتفاع محتواه من الدهون، مع انخفاض نسبي في نسبة اللاكتوز مقارنةً بحليب الأبقار، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يعانون من حساسية اللاكتوز.
أفضل أنواع الماعز في الحليب
رغم أن كل سلالات الماعز تُنتج الحليب بشكل طبيعي، إلا أن البعض منها لا يُنتج كميات كافية للاستخدام التجاري، وإنما تكتفي بإرضاع صغارها فقط. لذا، عند التفكير في مشروع لتربية ماعز الحليب، من الضروري اختيار سلالات عالية الإنتاجية. وفيما يلي أفضل 7 سلالات لزيادة كفاءة إنتاج الحليب:
ماعز الألبين (Alpine):
من أصل فرنسي، وتُعرف هذه السلالة بإنتاج يومي يتراوح بين 3.5 إلى 7.5 لتر، بنسبة دهون تصل إلى 3.5%. يمتاز حليبها بجودة مثالية لصناعة الجبن والزبدة والآيس كريم.
ماعز لامانشا (LaMancha):
تشتهر بأذنَيها القصيرتين جدًا أو المعدومتين تقريبًا، وبشخصيتها الودودة. تنتج حليبًا بنسبة دهون تبلغ نحو 4.2%، وتتميز بقدرتها على إنتاج اللحوم أيضًا، وتنحدر أصلًا من إسبانيا.
ماعز النوبي (Nubian):
سلالة مزدوجة الغرض، تنتج من 2 إلى 5 لترات يوميًا، مع نسبة دهون تصل إلى 5%. وعلى الرغم من أنها ليست الأعلى في الكمية، إلا أنها تُنتج الحليب على مدار العام، بجانب إمكانية الاستفادة منها في إنتاج اللحوم.
ماعز السانين (Saanen):
واحدة من أكبر سلالات ماعز الحليب حجمًا، وتنتج حوالي 3.7 لتر يوميًا بنسبة دهون تتراوح بين 2.5% إلى 3%. كما تُربى أحيانًا كحيوانات أليفة، أو للاستفادة من لحومها.
ماعز توجينبورغ (Toggenburg):
تتميز بلون بني مع علامات بيضاء مميزة، وحليبها يحتوي على 3.3% دهون. تُعرف باستمرارية الإنتاج وقوتها الجسدية، مما يجعلها مناسبة للتهجين لتحسين سلالات اللحوم.
ماعز أوبرهاسلي (Oberhasli):
توفر من 2 إلى 6 لترات حليب يوميًا بنسبة دهون 3.6%. يُعرف حليبها بمذاقه الحلو، لكنها لا تنتج الحليب على مدار السنة. حجمها الصغير يناسب المزارع ذات المساحات المحدودة، وإن كانت تحتاج إلى التحكم في سلوكها أحيانًا مثل إزالة القرون.
ماعز النيجيري القزم (Nigerian Dwarf):
سلالة صغيرة الحجم، مثالية للإنتاج المنزلي. تنتج كميات قليلة من الحليب يوميًا، لكن بنسبة دهون مرتفعة جدًا تصل إلى 6.1%، ما يجعلها مثالية لصناعة منتجات الألبان الخاصة. وتتميز بألوان متعددة وشخصية ودودة وسهولة في التعامل والتدريب.
