تُعد البطاطس من المحاصيل الاستراتيجية المهمة في مصر، نظرًا لقيمتها الغذائية العالية ودورها الاقتصادي الكبير سواء في السوق المحلية أو التصدير، ويُعتمد في زراعتها على ما يُعرف بالعروات، وهي الفترات المناسبة التي يتم فيها زراعة المحصول للحصول على إنتاجية مرتفعة وجودة عالية.
ويؤثر توقيت الزراعة بشكل مباشر على جودة المحصول، وتكلفة الإنتاج، ومدى تعرض النبات للآفات والأمراض. لذا، نستعرض في هذا التقرير مواعيد عروات البطاطس في مصر وأهم العوامل التي تحدد اختيار العروة المناسبة.
مواعيد عروات البطاطس في مصر
العروة الصيفية
تبدأ زراعة العروة الصيفية للبطاطس في مصر من منتصف ديسمبر حتى منتصف يناير، وتُزرع باستخدام تقاوي مستوردة تُحفظ في ثلاجات مبردة للحفاظ على صلاحيتها. ويُعد الوجه البحري، خاصة محافظات الغربية والمنوفية وكفر الشيخ، من أكثر المناطق ملاءمة لهذه العروة بسبب اعتدال درجات الحرارة نسبيًا.
تُحصد هذه العروة في شهور أبريل ومايو، وتُوجه في الغالب للسوق المحلية، لكن جزءًا منها يُخصص للتقاوي المستخدمة في العروة التالية.
العروة النيلية
تُعد العروة النيلية من أهم العروات من حيث التصدير، وتُزرع خلال شهري أغسطس وسبتمبر، وتُستخدم في زراعتها التقاوي المحلية الناتجة من العروة الصيفية. ويُفضل زراعة هذه العروة في محافظات الوجه القبلي، مثل بني سويف والمنيا والفيوم وأسيوط، نظرًا لتناسب المناخ وارتفاع درجات الحرارة.
يُحصد محصول العروة النيلية خلال شهري نوفمبر وديسمبر، وتُصدر كميات كبيرة منها إلى الأسواق الأوروبية، خاصةً في فصل الشتاء عندما يقل إنتاج البطاطس عالميًا.
العروة الشتوية (المتأخرة)
تُزرع هذه العروة في المناطق المعتدلة أو الدافئة نسبيًا خلال شهري أكتوبر ونوفمبر، وتُعتبر خيارًا جيدًا للمزارعين الذين فاتتهم مواعيد العروة النيلية. وغالبًا ما تكون هذه العروة موجهة للسوق المحلية.
إلا أن هذه العروة قد تواجه تحديات في بعض المناطق بسبب انخفاض درجات الحرارة وشدة الصقيع، ما قد يؤثر على الإنبات وجودة المحصول.
عوامل اختيار العروة المناسبة
اختيار العروة المناسبة لا يتوقف فقط على توقيت الزراعة، بل يرتبط بعدة عوامل أخرى، أبرزها:
نوع التربة: البطاطس تحتاج إلى تربة خفيفة جيدة التصريف مثل الرملية أو الطينية الخفيفة.
الظروف المناخية: الحرارة والرطوبة تؤثران على معدل النمو ومدى انتشار الأمراض.
مصدر التقاوي: يُفضل استخدام تقاوي معتمدة خالية من الأمراض لضمان إنتاجية مرتفعة.
الغرض من الزراعة: هل المحصول موجه للسوق المحلية أم للتصدير أم لإنتاج تقاوي.
