تُعد البطاطس من أهم المحاصيل الزراعية في مصر، سواء من حيث المساحة المنزرعة أو العائد الاقتصادي، وتدخل في الاستهلاك المحلأصناف البطاطسي والتصدير على حد سواء، ويعتمد نجاح زراعة البطاطس على اختيار الصنف المناسب للبيئة الزراعية المصرية، حيث تختلف الأصناف في درجة تحملها للأمراض، وفترة النضج، وجودة الدرنات.
ومن خلال هذا التقرير، نستعرض لكم أفضل أصناف البطاطس التي يُوصى بها للزراعة في مصر، مع توضيح خصائص كل صنف ومميزاته، لمساعدة المزارعين في تحقيق أفضل إنتاج ممكن.
أصناف البطاطس للزراعة في مصر
صنف سبونتا (Spunta)
يُعتبر من أكثر الأصناف انتشارًا في مصر، ويُزرع في العروة النيلية والشتوية، كما يدخل في التصدير بشكل كبير.
مميزاته:
- درناته بيضاوية ذات قشرة ناعمة ولحم أصفر فاتح
- إنتاجيته مرتفعة وتتحمل التخزين نسبيًا
- دورة حياته قصيرة نسبيًا (90 – 100 يوم)
صنف كارا (Cara)
ينتشر في العديد من مناطق الزراعة في الوجه البحري والقبلي، ويُفضل لقدرته العالية على مقاومة الأمراض.
مميزاته:
- درناته كبيرة الحجم وقشرته فاتحة
- مقاوم جيد لللفحة المتأخرة والعفن البني
- مناسب للزراعة في العروة الشتوية
صنف هيرمِس (Hermes)
واحد من أهم الأصناف المخصصة للتصنيع وخاصة الشيبسي، ويُزرع بكثافة في الأراضي الجديدة.
مميزاته:
- نسبة المواد الجافة فيه مرتفعة
- القشرة سميكة نسبيًا وتتحمل النقل
- مناسب للزراعة في العروات الثلاث (النيلية، الشتوية، الصيفية)
صنف دايمونت (Diamant)
يُستخدم في التصدير والاستهلاك المحلي، ويتميز بدرناته المنتظمة وشكله الجيد.
مميزاته:
- قشرته ناعمة وذات لون أصفر
- إنتاجه مرتفع، وينضج في وقت مبكر
- مقاوم لبعض أمراض التربة
صنف ليدي روزيتا (Lady Rosetta)
صنف موجه بالأساس لإنتاج الشيبسي، ويُستخدم بكثافة في المصانع المحلية.
مميزاته:
- درناته دائرية وقشرتها حمراء
- محتواه العالي من النشا يجعله مثاليًا للتصنيع
- محصوله مرتفع إذا تم الاعتناء به جيدًا
صنف بريمُفيرا (Primavera)
من الأصناف الحديثة نسبيًا، ويتمتع بإنتاج وفير ومقاومة جيدة للحرارة.
مميزاته:
- قشرة ذهبية جذابة ومناسبة للتسويق
- إنتاجية عالية وجودة درنات ممتازة
- مناسب للزراعة في الصيف والشتاء
صنف مونديال (Mondial)
صنف عالمي معروف، ويُزرع في مصر بكثافة نظرًا لجودته في التصدير.
مميزاته:
- درنات بيضاوية ذات قشرة ناعمة
- قابل للتخزين الجيد ويُستخدم في الشيبسي
- يتحمل ظروف الشحن والتخزين الطويل
صنف بيليني (Bellini)
أثبت نجاحه في الأراضي الرملية، ويُفضل للمزارعين الباحثين عن إنتاج سريع.
مميزاته:
- دورة حياة قصيرة (حوالي 80 يوم)
- مقاوم جيد للأمراض الفطرية
- يعطي درنات ذات جودة عالية وشكل تسويقي ممتاز
ما هي معايير اختيار الصنف المناسب؟
يجب على المزارع عند اختيار صنف البطاطس أن يُراعي عدة عوامل، من أبرزها:
الهدف من الزراعة: هل هو للتصدير أم التصنيع أم الاستهلاك المحلي؟
نوع التربة: فبعض الأصناف تُفضّل التربة الرملية، وأخرى التربة الطينية.
فترة الزراعة: حيث يختلف التوقيت الأمثل حسب الصنف والعروة.
مقاومة الأمراض: وهي نقطة حاسمة خاصة في الأراضي المصابة سابقًا.
