يُعد البقدونس من أشهر النباتات الورقية التي تُستخدم بشكل يومي في المطبخ المصري والعربي، سواء في الطهي أو التزيين أو حتى للاستخدامات الطبية، ويمكن زراعته بسهولة في المنزل سواء في الشرفة أو سطح المنزل أو حتى على حافة النافذة، مما يوفّر مصدراً دائماً للنبات الطازج دون الحاجة للشراء المستمر.
ظروف زراعة البقدونس في البيت
البقدونس نبات يتحمل درجات الحرارة المعتدلة، ويُفضل زراعته في بيئة يتراوح فيها الجو بين 18 إلى 25 درجة مئوية، ويحتاج إلى ضوء شمس مباشر لمدة 4 إلى 6 ساعات يوميًا، مع ضرورة توفير تربة غنية جيدة التهوية والتصريف، مثل التربة الطينية المخلوطة بالبيتموس والرمل.
طريقة زراعة البقدونس من البذور
أولاً، يتم نقع بذور البقدونس في ماء فاتر لمدة 12 إلى 24 ساعة قبل الزراعة، لتسريع عملية الإنبات.
تُزرع البذور على عمق نصف سنتيمتر داخل التربة، وتُغطى بطبقة خفيفة من التربة الناعمة.
يجب ترطيب التربة يوميًا برذاذ خفيف، مع تجنب الغمر الزائد حتى لا تتعفن البذور.
يبدأ الإنبات عادة بعد 15 إلى 21 يومًا، لذلك يجب التحلي بالصبر خلال هذه الفترة.
زراعة البقدونس في الأصص أو الأحواض
- يمكن استخدام أصيص بعمق 20 سم على الأقل.
- يجب أن يحتوي الأصيص على ثقوب لتصريف الماء الزائد.
- يُفضل وضع الأصيص في مكان مشمس مثل الشرفة أو النافذة.
- يُسقى النبات كلما جف سطح التربة، مع الانتباه لتجنب ركود الماء.
توقيت حصاد البقدونس
يبدأ حصاد البقدونس عادة بعد 70 إلى 90 يومًا من الزراعة، ويُفضل قطع الأوراق من الأسفل مع ترك الساق لينمو من جديد، ويمكن الاستمرار في الحصاد على فترات منتظمة طالما أن النبات ما زال نشيطًا وينمو.
فوائد زراعة البقدونس في البيت
- الحصول على خضرة طازجة خالية من المبيدات والأسمدة الكيميائية.
- توفير المال، خاصة مع كثرة استخدام البقدونس في الطعام اليومي.
- استخدامه في أي وقت مباشرةً من الحوض أو الأصيص إلى طبق الطعام.
- يضفي لمسة خضراء مميزة للمطبخ أو الشرفة.
مشكلات قد تواجه زراعة البقدونس في المنزل
ضعف الإنبات: قد ينتج عن عدم نقع البذور أو زراعتها بعمق زائد.
اصفرار الأوراق: غالبًا بسبب نقص المغذيات أو زيادة مياه الري.
سقوط الأوراق: نتيجة قلة ضوء الشمس أو الإفراط في التسميد النيتروجيني.
ظهور آفات: مثل الذبابة البيضاء أو المن، ويمكن استخدام رش طبيعي من الماء والصابون لمكافحتها ويُفضل استشارة مهندس زراعي قبل استخدام أي علاج، فهذه المعلومات معلومات عامة.
