تُعد البطاطس من المحاصيل الحساسة للعناصر الغذائية، ويؤثر التسميد بشكل مباشر على كمية المحصول وجودته، ومن المهم أن يتبع المزارع برنامج تسميد واضح منذ لحظة تجهيز التربة وحتى اقتراب موعد الحصاد، لضمان نمو متوازن للنبات وتكوين درنات قوية وصحية.
موسم زراعة البطاطس
تختلف مواعيد زراعة البطاطس تبعًا للظروف المناخية، لكنها تزرع عمومًا خلال فصول الربيع والصيف والخريف. تتطلب البطاطس درجات حرارة معتدلة تتراوح بين 10 و20 درجة مئوية لضمان نموها بشكل صحي. انخفاض درجات الحرارة عن هذا النطاق قد يسبب تعفن الدرنات، في حين أن الحرارة المعتدلة تعزز عملية التمثيل الضوئي وتسهم في تكوين الدرنات بشكل أفضل.
تُعتبر التربة الطينية الخفيفة أو الرملية ذات التصريف الجيد مناسبة لزراعة البطاطس، مع ضرورة الانتباه لمستوى الملوحة، حيث إن ارتفاعها قد يقلل من الإنتاجية. ومن المهم تجهيز التربة بشكل جيد عبر إضافة الأسمدة العضوية أو المعدنية الملائمة لضمان تزويد الدرنات بالعناصر الغذائية الضرورية لنموها السليم.
طريقة زراعة البطاطس
لتجهيز البطاطس للزراعة، يتم تقطيع الدرنات التي تحتوي على براعم إلى قطع، بحيث تحتوي كل قطعة على برعمين على الأقل. توضع هذه القطع في مكان جيد التهوية لمدة يومين حتى تجف، مكونة طبقة واقية تساعد على منع التعفن عند زراعتها. كما يمكن زراعة الدرنة الكاملة المحملة بالبراعم دون الحاجة للتقطيع.
يجب حرث التربة جيدًا وتهويتها لضمان تصريف ممتاز للمياه، مع تنظيم الأرض في صفوف متوازية تفصل بينها مسافة 30 سم تقريبًا لتوفير مساحة مناسبة لنمو الجذور. تُزرع قطع البطاطس بحيث يواجه البرعم الأعلى، ويتم تغطيتها بطبقة من التربة. لإثراء التربة وتحفيز النمو، يُضاف سماد بلدي متحلل أو بيتموس مع رش الكبريت الزراعي على القطع قبل زراعتها لحمايتها من الأمراض الفطرية.
تحتاج البطاطس لري منتظم للحفاظ على رطوبة التربة، مع تجنب الإفراط في الري. يجب مراقبة النباتات بشكل دوري للتأكد من خلوها من الأمراض والآفات. عند بدء اصفرار الأوراق وذبولها، يُنصح بإيقاف الري لمدة 10 أيام قبل الشروع في الحصاد. وأخيراً، تُستخرج الدرنات من التربة بحذر لضمان عدم تلفها.
ري البطاطس
يتطلب محصول البطاطس نظام ري دقيق ومتوازن للحفاظ على رطوبة التربة دون الإفراط في المياه، لتجنب تعفن الجذور واصفرار الأوراق، ويعتمد توقيت وكميات الري على نوع التربة والظروف المناخية المحيطة، مع تفضيل أسلوب الري بالتنقيط لضمان توزيع متساوٍ للمياه والحد من انتشار الأمراض الفطرية، خصوصًا في التربة الطينية التي تحتفظ بالماء لفترة أطول. خلال الأسابيع الأولى بعد الزراعة، يُوصى بريّ المحصول كل 3 إلى 5 أيام بناءً على مستوى جفاف التربة.
ومع بدء تكوين الدرنات، تُزاد كميات الري تدريجيًا لدعم النمو. أما في الفترة القريبة من الحصاد، يتم تقليل الري تدريجيًا حتى التوقف تمامًا قبل نحو 10 أيام من الموعد المقرر للحصاد، ما يتيح للدرنات التصلب ويقلل خطر التعفن أثناء التخزين.
كيفية تسميد البطاطس
يُعد التسميد الجيد من العوامل الأساسية التي تضمن إنتاجًا وفيرًا ودرنات عالية الجودة عند زراعة البطاطس. ويتم تنفيذ التسميد في مراحل مختلفة بناءً على احتياجات النبات، وذلك على النحو التالي:
تسميد التربة قبل الزراعة: في هذه المرحلة، يُضاف السماد العضوي المتحلل أو الكومبوست أثناء تحضير التربة، مما يساهم في تحسين الخصوبة وتعزيز نمو الجذور. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام سماد فوسفاتي مثل سوبر فوسفات الكالسيوم بكمية مناسبة لدعم تطور الجذور في بداية النمو.
التسميد بعد الزراعة: يوصى بتطبيق سماد متوازن يحتوي على العناصر الأساسية (NPK) بعد مرور حوالي 30 إلى 45 يومًا من الزراعة لتعزيز النمو الخضري وتكوين الدرنات. يُفضل أيضًا استعمال سماد الأزوت مثل نترات الأمونيوم أو اليوريا بكمية معتدلة لضمان نمو صحي دون الإفراط، لتجنب زيادة النمو الخضري الذي قد يؤثر سلبًا على إنتاج الدرنات.
التسميد خلال فترة تكوين الدرنات: عند بدء تكوين الدرنات، يكون النبات بحاجة أكبر إلى العنصر البوتاسي. لذلك يمكن إضافة كبريتات البوتاسيوم لتحسين حجم الدرنات وجودتها. كما يمكن استعمال شاي الكومبوست أو الأسمدة السائلة العضوية كل أسبوعين لتزويد النبات بالعناصر الصغرى مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.
التسميد قبل الحصاد: يُخفض معدل التسميد تدريجيًا مع اقتراب موعد الحصاد، ويتم إيقاف التسميد تمامًا قبل أسبوعين من الحصاد لضمان تصلب القشرة الخارجية للدرنات وبالتالي تحسين جودتها أثناء التخزين.
كيفية حصاد البطاطس
تُحصد البطاطس عندما تبدأ أوراق النبات في الاصفرار وتذبل، مما يشير إلى وصولها إلى مرحلة النضج. يحدث ذلك عادةً بعد مرور 10 إلى 12 أسبوعًا من زراعتها. يُفضل التوقف عن الري قبل حوالي 10 أيام من موعد الحصاد، مما يساعد في تصلب قشرة البطاطس ويعزز حمايتها أثناء التخزين. يمكن التأكد من نضج الدرنات عبر حفر واحدة منها للتحقق من حجمها وحالتها.
أثناء الحصاد، يجب التعامل بحذر باستخدام أدوات يدوية أو معدات مخصصة للحصاد، للحفاظ على سلامة الدرنات. بعد استخراجها من التربة، يتم تنظيفها بلطف ومن ثم تُترك قليلاً في مكان جاف ومهوى لتجفف لبضع ساعات. بعد ذلك، تُحفظ البطاطس في مكان بارد، مظلم وجاف لحمايتها من التبرعم والتلف. يُنصح أيضًا بتخزينها في صناديق أو أكياس قابلة للتهوية لضمان دوران الهواء حولها والحفاظ عليها في أفضل حالة.
