تُعد الأبقار واحدة من أهم الثروات الحيوانية في مختلف أنحاء العالم، حيث تسهم بشكل كبير في توفير الحليب واللحوم.
وتتنوع سلالات الأبقار اعتمادًا على الهدف من تربيتها، سواء كان التركيز على إنتاج الحليب فقط أو اللحوم فقط أو حتى الاعتماد على سلالات ذات استخدام مزدوج.
كما تتميز كل سلالة بخصائص فريدة تميزها من حيث الإنتاجية وقدرتها على التكيف مع البيئات المختلفة، مما يجعلها موضع اهتمام كبير لدى المزارعين والمربين.
أنواع الأبقار في العالم
-الهولشتاين (Holstein): تعتبر واحدة من أشهر السلالات العالمية بفضل قدرتها الفائقة على إنتاج الحليب. تُعرف بحجمها الكبير ولونها الأبيض المزين ببقع سوداء، حيث يُقدر إنتاج كل بقرة بحوالي 12 ألف لتر من الحليب سنويًا.
-جيرسي (Jersey): تتميز هذه السلالة بصغر حجمها ولونها البني الذهبي مع عيون واسعة وجذابة. حليبها غني بالدهون ومثالي لإنتاج الزبدة، ويُعد من أجود أنواع الحليب عالميًا.
-سويسرية بنية (Brown Swiss): تنحدر هذه السلالة من جبال الألب السويسرية وتشتهر بإنتاج حليب عالي الجودة وغني بالبروتين، مما يجعلها من أبرز السلالات المنتجة للحليب في الأسواق العالمية.
-إيرشاير (Ayrshire): تنتمي إلى اسكتلندا وتتميز بألوانها المميزة التي تجمع بين الأحمر والأبيض. تعرف بقدرتها الفائقة على التكيف مع البيئات المختلفة وإنتاج حليب عالي الجودة، إلى جانب معدل خصوبة مرتفع.
-هولشتاين الحمراء والبيضاء (Red and White Holstein): تشبه سلالة الهولشتاين السوداء ولكنها تمتاز بتحمل أفضل للحرارة وقدرة مناعية قوية ضد الأمراض.
-شاوية (Shorthorn): إنها سلالة متعددة الاستخدامات تُعرف بإنتاجها لكل من الحليب واللحوم. تتميز بمرونتها العالية وقدرتها على التكيف مع مختلف الظروف المناخية.
– شاروليه (Charolais): سلالة فرنسية مشهورة بإنتاج لحوم ذات جودة عالية. تتميز بلونها الأبيض وحجمها الكبير، مما يجعلها مرغوبة في أسواق اللحوم.
– أنجوس (Angus): سلالة متخصصة في إنتاج اللحوم. تتميز بلونها الأسود وجودة لحومها العالية، وتُعدّ من الخيارات الفاخرة بفضل سعرها المرتفع في الأسواق.
– هيريفورد (Hereford): سلالة بريطانية معروفة بلونها الأحمر ووجهها الأبيض. تُعتبر من بين السلالات الممتازة لإنتاج اللحوم.
– ليموزين (Limousin): سلالة فرنسية تشتهر بلحومها قليلة الدهون، ما يجعلها ملائمة للإنتاج اللحمي بشكل رئيسي.
– الأزرق البلجيكي (Belgian Blue): سلالة تشتهر بنمو عضلاتها المميز، وتُعد من بين الأفضل في إنتاج اللحوم العالية الجودة.
– السيمنتال (Simmental): سلالة متعددة الاستخدامات، تُعرف بإنتاجها الكبير من الحليب واللحوم معًا.
– مونتبليارد (Montbéliarde): سلالة فرنسية تتميز بإنتاج حليب عالي الجودة، ويُستخدم بشكل رئيسي في صناعة الأجبان.
– نورماند (Normande): سلالة فرنسية غنية بإنتاج حليب يحتوي على نسب مرتفعة من الدهون والبروتينات، كما أنها تتميز بارتفاع خصوبتها.
– ريديان (Red Dane): سلالة معروفة بقدرتها على التكيف مع البيئات المختلفة مع إنتاج لحوم ذات جودة جيدة.
أغلى الأبقار في العالم
1- شاروليه (Charolais): تُعد من أغلى سلالات الأبقار، إذ يتراوح سعر البقرة الواحدة بين 5000 و7000 دولار أمريكي، وتستخدم بشكل رئيسي لإنتاج لحوم فائقة الجودة.
2- الهولشتاين (Holstein): تُعرف عالميًا بكونها السلالة الأولى في إنتاج الحليب بكميات كبيرة، حيث يبلغ متوسط سعر البقرة حوالي 5000 دولار أمريكي.
3- جيرسي (Jersey): تتميز هذه السلالة بصغر حجمها وقيمتها الاقتصادية العالية، إذ يصل سعر البقرة إلى نحو 4000 دولار أمريكي، ويشتهر حليبها بمحتواه العالي من الزبدة.
4- السويسرية البنية (Brown Swiss): تُعتبر من السلالات ذات التكلفة المرتفعة، حيث قد يصل سعر البقرة إلى 6000 دولار أمريكي، وذلك بفضل جودة الحليب المميزة الذي تنتجه.
5- السيمنتال (Simmental): تُعرف بكونها سلالة متعددة الاستخدامات، إذ تجمع بين إنتاجية عالية من الحليب واللحوم معًا. في بعض الحالات، قد يصل سعر البقرة إلى 5000 دولار أمريكي.
