تُعد السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالحديد والفيتامينات، وتتميز بسرعة نموها وسهولة زراعتها في البيئات المنزلية، سواء على الشرفة أو في الحديقة أو حتى داخل أصيص على النافذة. كما أن السبانخ لا تحتاج إلى مساحات كبيرة، مما يجعلها من أنسب النباتات لمحبي الزراعة المنزلية والمبتدئين في هذا المجال.
ومن خلال السطور التالية، نستعرض لكم طريقة زراعة السبانخ في البيت، بداية من اختيار المكان المناسب وحتى موعد الحصاد.
توقيت زراعة السبانخ في البيت
السبانخ من المحاصيل الشتوية التي تنمو بشكل أفضل في درجات حرارة معتدلة أو منخفضة، لذا يُفضل زراعتها بداية من شهر أكتوبر وحتى فبراير. في المناطق الدافئة، يمكن التبكير بالزراعة في أوائل الخريف، بينما في الأماكن شديدة البرودة، يمكن استخدام صوبة صغيرة أو غطاء بلاستيكي لحماية النبات من الصقيع.
اختيار الأصيص أو المكان المناسب
يمكن زراعة السبانخ في أصيص بعمق 20 سم على الأقل، أو في حوض خشبي أو حتى في مساحة مخصصة داخل حديقة البيت. يجب التأكد من وجود فتحات تصريف أسفل الوعاء لمنع تجمع المياه. من الأفضل أن يكون المكان معرضًا لأشعة الشمس المباشرة من 4 إلى 6 ساعات يوميًا، مع بعض الظل خلال ساعات الظهيرة إذا كانت الشمس قوية.
تحضير التربة لزراعة السبانخ
تنجح السبانخ في التربة الخصبة جيدة التصريف، ويُفضل استخدام خليط من الطمي مع البيتموس والكمبوست. قبل الزراعة، يتم تقليب التربة جيدًا وتهويتها، مع إزالة أي بقايا نباتية أو شوائب. كما يُنصح بإضافة حفنة من السماد العضوي أو السماد البلدي المتحلل لتحسين خصوبة التربة وزيادة محتواها من العناصر المفيدة.
كيفية زراعة السبانخ في البيت
تُزرع بذور السبانخ مباشرة في التربة، حيث لا تُنقل شتلاتها جيدًا. يُفضل نقع البذور في الماء لمدة 6 ساعات قبل الزراعة لتسريع عملية الإنبات. بعد ذلك، تُوزع البذور على عمق 1 سم وتُغطى بطبقة خفيفة من التربة، ثم تُروى برفق باستخدام بخاخ ماء أو رشة خفيفة دون إغراق.
تبدأ البذور في الإنبات بعد حوالي 5 إلى 10 أيام حسب درجة الحرارة ونوع التربة. عند نمو الشتلات وظهور أول 3 إلى 4 أوراق حقيقية، يمكن تخفيف الزرع بترك مسافة 10 إلى 15 سم بين كل نبات والآخر لضمان تهوية كافية ونمو سليم.
ري وتسميد السبانخ
تُفضل السبانخ الري المنتظم لكن بدون إسراف، ويُفضل الري كلما جفت الطبقة السطحية من التربة. مع بداية النمو، يُنصح بإضافة دفعة من السماد السائل المخفف أو استخدام شاي الكمبوست كل أسبوعين لدعم النمو الورقي.
إذا ظهرت على النبات علامات اصفرار أو بطء في النمو، فقد يكون هناك نقص في العناصر الغذائية، ويمكن حينها استخدام سماد غني بالنيتروجين بكميات معتدلة. ولتجنب أي آثار سلبية، يجب استشارة مهندس زراعي قبل استخدام أي سماد، فهذه المعلومات معلومات عامة.
متى يمكن حصاد السبانخ؟
يمكن البدء في حصاد أوراق السبانخ بعد 40 إلى 50 يومًا من الزراعة، عندما يصل ارتفاع النبات إلى حوالي 15 سم. يُفضل الحصاد باستخدام مقص نظيف أو سكين حاد، مع ترك الجذور وبعض الأوراق ليستمر النبات في النمو وإنتاج دفعات جديدة. يُنصح بعدم الانتظار طويلاً لأن الأوراق القديمة قد تصبح قاسية أو مُرة الطعم.
