يُعتبر الجاموس المصري من مصادر اللبن المميزة في مصر، حيث يتمتع حليبه بمستوى عالٍ من الدهون والبروتين مقارنة بحليب الأبقار، ويُستخدم هذا اللبن بشكل أساسي لتوفير احتياجات السوق المحلية من الألبان ومنتجاتها المتنوعة، ومع ذلك، فإن له أيضًا استخدامات غير تقليدية جديرة بالاهتمام والبحث.
متوسط إنتاج الجاموس المصري من اللبن في اليوم
وفي هذا الصدد، يتفاوت متوسط إنتاج الجاموس المصري من الحليب يوميًا بين 7 إلى 10 كيلوغرامات لكل رأس، مع إمكانية تحقيق معدلات أعلى في حال توفر رعاية مثالية.
وعلى الرغم من أن هذا الإنتاج يُعد متوسطًا مقارنة بالسلالات الأجنبية، إلا أن الحليب يتميز بجودته العالية وقيمته الغذائية المرتفعة، مما يمنحه أهمية خاصة.
استخدامات غير تقليدية للبن الجاموس
إلى جانب دوره كمصدر غذائي مهم، يُوظّف لبن الجاموس في مجالات صناعية غير تقليدية مثل الصناعات الدوائية والتجميلية، حيث يتم استغلال مكوناته الطبيعية في تطبيقات متعددة نوضحها بالتفصيل كالتالي:
1- الصناعات الدوائية:
مكمل غذائي طبيعي: يُعد لبن الجاموس غنيًا بالفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، مما يجعله مادّة أساسية في تصنيع المكملات الغذائية، التي تُعالج هشاشة العظام وتعوّض النقص في المعادن.
علاج الالتهابات: تُستخدم الدهون والبروتينات الموجودة في اللبن لتحضير مستحضرات طبية تساهم في علاج الأمراض الالتهابية، بفضل خصائصها المضادة للأكسدة.
منتجات البروبيوتيك: يُستفاد من لبن الجاموس في تصنيع منتجات بروبيوتيك تُحسّن صحة الجهاز الهضمي وتقوي المناعة، عبر الاستعانة بالبكتيريا النافعة.
2- الصناعات التجميلية:
ترطيب البشرة: بفضل احتوائه على نسبة عالية من الدهون، يُستخدم لبن الجاموس في إنتاج كريمات ترطيب عميق ومنتجات للعناية بالبشرة.
مكافحة التجاعيد: تساعد البروتينات الموجودة فيه على تطوير مستحضرات تجميل فعّالة لتقليل ظهور التجاعيد والحفاظ على مرونة الجلد ونضارته.
تنظيف البشرة: يدخل لبن الجاموس في تصنيع منتجات تنظيف طبيعية، مثل الصابون العضوي، التي تناسب الأشخاص ذوي البشرة الحساسة.
تُظهر هذه التطبيقات المتنوعة أهمية لبن الجاموس كمورد صناعي متعدد الفوائد وليس فقط كمادة غذائية.
ومع تزايد الطلب العالمي على المنتجات الطبيعية، يُمكن للبن الجاموس المصري أن يُسهم بشكل كبير في تعزيز تنافسية المنتجات المحلية وتوسيع نطاق صادراتها إلى الأسواق العالمية.
