يتساءل الكثيرون عن إمكانية زراعة الزنجبيل في مصر خاصةً أن الزنجبيل يعد من النباتات المفيدة والغنية بالفوائد العلاجية والغذائية، ويُستخدم بكثرة في المنازل والمطابخ، وكذلك في صناعة الدواء.
هل يمكن زراعة الزنجبيل في مصر؟
رغم أن الزنجبيل ليس من النباتات المنتشرة تقليديًا في الزراعة المصرية، إلا أن البيئة في بعض المحافظات المصرية، خصوصًا في الصعيد وسيناء وبعض مناطق الدلتا، تُعد مناسبة نسبيًا لزراعته، خاصة إذا تم توفير الظل الجزئي والري المنتظم.
أما عن درجة الحرارة المطلوبة لنمو الزنجبيل، فتتراوح بين 25 و30 درجة مئوية، وهي درجات معتادة في معظم شهور السنة داخل مصر، مما يفتح الباب لتجارب ناجحة على المستوى المنزلي أو في بعض الحقول الصغيرة.
وفي هذا الصدد، أوضحت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، من خلال قسم بحوث النباتات الطبية والعطرية، في تقريرها أبرز الطرق والمناطق المثلى لزراعة الزنجبيل، الذي يُعد واحدًا من أكثر النباتات العطرية استخدامًا في التوابل.
ويتميز الزنجبيل برائحته العطرية وطعمه اللاذع، ويتواجد في الأسواق بحالتين مختلفتين: إما في مرحلة النضج المتوسط حيث لا يتطلب تقشيرًا، أو في الحالة الناضجة تمامًا ذات القشرة شديدة الجفاف، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والبروتينات، إلى جانب الزيوت الطيّارة التي تُستخدم في إنتاج العطور.
موعد زراعة الزنجبيل في مصر
أفضل وقت لزراعة الزنجبيل في مصر يكون مع بداية فصل الربيع، وتحديدًا من شهر مارس وحتى أواخر أبريل. في هذه الفترة يكون الجو مناسبًا لإنبات الجذور، ويستمر النبات في النمو حتى نهاية الخريف، حيث تبدأ علامات النضج في الظهور، وتكون الجذور جاهزة للحصاد.
زراعة الزنجبيل
1- الموقع والمناخ المناسب
لزراعة الزنجبيل بنجاح، يُفضل اختيار منطقة تتميز بالدفء والرطوبة. لذا، يُنصح بزراعته في فصل الربيع، بعيدًا عن المناطق المعرضة للرياح، مع ضرورة توفير ما يتراوح بين ساعتين إلى خمس ساعات من أشعة الشمس يوميًا.
2- التربة
يجب أن تُزرع جذور الزنجبيل في تربة خصبة جيدة التصريف وغنية بالمواد العضوية لتجنب تشبع الجذور بالمياه. يُستحسن تغطية التربة وإضافة المغذيات عند الزراعة، مع الحرص على أن تكون حموضة التربة معتدلة وتتراوح بين 6 و6.5 درجة.
3- طريقة زراعة الزنجبيل
يتم تقطيع جذور الزنجبيل إلى قطع صغيرة، بحيث تكون النتوءات متجهة لأعلى. تُحفر حُفر بعمق يتراوح بين 5 إلى 10 سم وعرض من 15 إلى 20 سم. بعد ذلك، يجب تسميد التربة بالسماد العضوي أو السائل بشكل منتظم كل ثلاثة أسابيع.
4- ري الزنجبيل
يجب الاهتمام بري الزنجبيل بانتظام مع الحفاظ على رطوبة التربة دون إفراط في الري لتجنب احتمال تعفن الجذور.
5- تسميد الزنجبيل
الزنجبيل يحتاج إلى سماد عضوي غني بالفوسفور لتعويض التربة عن فقدان العناصر الغذائية. من الأفضل استخدام الأسمدة بطيئة التحرر. يساعد عنصر النيتروجين في زيادة الكتلة الخضراء للنبات، بينما يلعب البوتاسيوم دورًا هامًا في تعزيز نمو البراعم.
6- حصاد الزنجبيل
يتم حصاد الزنجبيل بعد مرور فترة تتراوح بين 8 إلى 10 أشهر من زراعته. تكون عملية الحصاد عبر استخراج الجذور من الأرض عندما يصل ارتفاع النبات إلى حوالي 10 سم.
