يتساءل الكثير من الناس وخصوصًا المزارعين وأصحاب المزارع، عن الفروقات بين العجل البقري والعجل الجاموسي، إذ يتميز كل منهما بخصائص مختلفة تشمل الجوانب الشكلية والإنتاجية بالإضافة إلى الأهداف التي يُربى لتحقيقها.
ويُحدد الاختيار بينهما عادة استنادًا إلى نوع الإنتاج المرغوب، سواء كان ذلك للحصول على اللحوم أو الألبان، مع الأخذ بعين الاعتبار مدى توافق الظروف البيئية مع احتياجات كل نوع.
الفرق بين العجل البقري والجاموسي
1- الخصائص المظهرية والجسمانية
يتسم العجل البقري بجسم أقل امتلاءً مقارنة بالعجل الجاموسي، مع فرو أكثر نعومة بلون يتراوح بين الأبيض والأسود، وقد يظهر أحيانًا مزيج بينهما. أما العجل الجاموسي فيتميز بحجم أكبر وبنية عضلية أكثر قوة، مع جلد يميل إلى اللون الرمادي الداكن أو الأسود. إضافة إلى ذلك، فإن العجل الجاموسي يمتلك قرونًا طويلة تُستخدم أحيانًا في الدفاع، بينما تكون قرون العجل البقري أصغر حجمًا أو قد تكون غير موجودة تمامًا في بعض السلالات المُحسّنة.
2- طبيعة التغذية
تختلف المتطلبات الغذائية للعجول البقرية والجاموسية. فالعجل البقري يحتاج إلى غذاء غني بالطاقة والبروتين، حيث يُربى غالبًا لإنتاج اللحوم أو الألبان ذات الجودة العالية، مع اعتماد أساسي على الحبوب والأعلاف الخضراء. أما العجل الجاموسي فله قدرة عالية على هضم المواد الخشنة، مما يجعله أكثر ملاءمة للرعي على الأعلاف الخشنة مثل البرسيم والسلاج. كما أن لديه قدرة على التكيف مع ظروف تغذية أقل جودة مقارنة بالعجل البقري.
3- الإنتاجية
العجل البقري يشتهر بإنتاج لحوم ذات جودة عالية ونسبة دهون متوازنة. أما لحوم العجل الجاموسي فتكون عادة أكثر خشونة وأقل طراوة. في مجال إنتاج الألبان، تفوق الأبقار الجاموس من حيث الكمية، إلا أن حليب الجاموس يتميز بارتفاع نسبة الدهون والبروتين، ما يجعله مثاليًا لصناعة منتجات الألبان مثل الجبن والزبدة.
4- القدرة على التحمل
يتميز العجل الجاموسي بقدرة أعلى على التحمل مقارنة بالعجل البقري، فهو يستطيع التكيف مع ظروف بيئية قاسية مثل درجات الحرارة العالية والمناطق الموحلة، مما يجعل وجوده شائعًا في المناطق الريفية أو ذات الظروف المناخية الحادة. على الجانب الآخر، يحتاج العجل البقري إلى بيئة مستقرة توفر له الظل والماء باستمرار لضمان بقائه وإنتاجيته.
5- الأهمية الاقتصادية
تُعتبر العجول البقرية الخيار المفضل في المشاريع الاستثمارية المتخصصة بإنتاج اللحوم والألبان بسبب سرعة نموها وعائد الإنتاج العالي. في المقابل، يُعد العجل الجاموسي خيارًا اقتصاديًا مميزًا للمزارعين الصغار، نظرًا لتحمله للظروف القاسية وانخفاض تكاليف تربيته مقارنة بالعجل البقري.
6- الأدوار الزراعية
في بعض المناطق الزراعية، يُستخدم العجل الجاموسي في مهام إضافية مثل الحراثة ونقل الأحمال بفضل قوته البدنية الكبيرة. أما العجل البقري فلا يُستخدم لهذه الأغراض بنفس الكفاءة، حيث تقتصر استخداماته غالبًا على إنتاج اللحوم والألبان.
