تعتبر الأبقار الحلوب أحد أبرز مصادر إنتاج الحليب عالميًا، وهو ما يجعلها محل اهتمام كبير للمزارعين ومربي الماشية الذين يسعون لتحقيق أعلى الإنتاجية والجودة المتاحة، وتختلف سلالات الأبقار الحلوب في قدرتها على إنتاج الحليب، حيث تتميز بعض السلالات بغزارة إنتاجها وارتفاع قيمتها الاقتصادية.
أنواع الأبقار الحلوب في مصر
تتنوع سلالات الأبقار بناءً على الأهداف من تربيتها، فبعض السلالات تُخصص لإنتاج اللحوم وأخرى لإنتاج الألبان، وهناك سلالات متعددة الأغراض تقدم اللحوم والألبان معًا، وإليك أبرز سلالات أبقار الحليب:
1- الهولستاين: تعتبر من أكثر السلالات إنتاجًا للحليب على مستوى العالم، وتُعرف أيضًا باسم الفريزيان. تتميز بحجمها الكبير ولونها الأبيض ذو البقع السوداء، مع إنتاجية حليب قد تصل إلى حوالي 12 ألف لتر سنويًا للبقرة الواحدة. تحتاج هذه الأبقار إلى ظروف مناسبة في الحظائر لضمان استقرار إنتاجها.
2- جيرسي: تُصنف كأصغر سلالات الأبقار من حيث الحجم، وتنحدر من جزيرة جيرسي البريطانية. تتميز بأعين كبيرة وألوان بنية متنوعة، ويُعرف حليبها بارتفاع نسبة الدسم فيه.
3- السويسرية البنية: موطنها الأصلي جبال الألب في سويسرا، ويتميز حليبها بمحتواه العالي من البروتين. تميل إلى اللون الذهبي بسبب وجود البيتا كاروتين، والذي يعتبر مصدرًا لفيتامين أ.
4- إيرشاير: نشأت في اسكتلندا، وتمتاز بألوانها الحمراء والبيضاء وقدرتها الواسعة على التكيف مع ظروف البيئة المحيطة.
5- الهولستين الحمراء والبيضاء: تشارك السمات الرئيسية مع الهولستين السوداء والبيضاء، لكنها تمتاز بقدرتها على تحمل درجات الحرارة العالية وقوة مناعتها ضد الأمراض
أنواع الأبقار المنتجة للحوم
تعتبر سلالات الأبقار المخصصة لإنتاج اللحوم متنوعة، ومن أبرزها:
1- أنجوس: هذه السلالة تأتي من اسكتلندا وتفضل العيش في المناطق ذات الأمطار الوفيرة. تتميز ببشرة سوداء وتوفر عالي للذكور.
2- هيريفورد: يعود أصلها إلى إنجلترا، ويتميز لون هذه السلالة بالأحمر مع وجه أبيض. تُستخدم أيضاً في برامج التهجين ولديها قدرة جيدة على إنتاج العجول.
3- ليموزين: أصلها فرنسا، وهي مشهورة بصغر حجمها ولونها البني، وتتمتع بكثافة عضلية ودهون قليلة في لحومها، مما يجعلها مناسبة للتهجين.
4- شاروليه: هذه السلالة تنحدر من منطقة شاروليه في فرنسا، لها لون أبيض وقامة طويلة تصل حوالي 1.4 متر. معروف عنها سرعة النمو الكبير، ويتراوح وزنها بين 700 و1200 كيلوغرام. يمكن أن يصل وزن العجل إلى 550 كيلوغراماً في السنة الأولى و650 كيلوغراماً عند بلوغ سنتين، وتصل نسبة اللحم الصافي إلى حوالي 60%.
5- الأزرق البلجيكي: تندرج هذه السلالة تحت فئة إنتاج اللحوم الصافية، وتمتاز بتطور كبير في العضلات خاصة في الكتفين والرقبة والأطراف السفلية.
