تُعد الأسماك من الأغذية الغنية بالقيمة الغذائية، إذ تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية المتعددة، حيث تعتمد الكثير من الدول بشكل رئيسي على الثروة المائية كمصدر مهم للدخل القومي.
وفي المملكة العربية السعودية، تنتشر الأسواق في مختلف المناطق، حيث تقدم تشكيلة متنوعة من الأسماك التي تحظى بشعبية كبيرة بين السكان.
أفضل أنواع السمك للأكل في السعودية
تعتبر منطقة الخليج العربي، لا سيما السعودية، من بين المناطق الغنية بتنوع واسع في الثروة السمكية، إذ تضم ما يقارب 845 نوعًا من الأسماك.
يعزى هذا التنوع إلى وجود بيئة بحرية مهيأة تدعم الحياة البحرية وتوفر مصادر غذائية متكاملة للكائنات المائية، كما تتعدد استخدامات الأسماك في السعودية، حيث يتجاوز عدد الأنواع القابلة للاستهلاك البشري 300 نوع، بينما تُستخدم الأنواع الأخرى في إنتاج الزيوت أو في عمليات الحفظ والتعبئة.
أفضل أنواع السمك للأكل في السعودية
1-جثم
يعيش هذا النوع من الأسماك في قيعان الرمل والطين بالقرب من الشواطئ، ويتغذى بشكل رئيسي على الرخويات والكائنات البحرية ذات القشور مثل الجمبري والأخطبوط.
2-الهامور
يُعتبر الهامور من أكثر أنواع الأسماك شهرة في منطقة الخليج العربي، خاصة في السعودية، حيث يُقدر لقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية للجسم. يفضل العيش في قاع البحر بالقرب من المناطق الصخرية.
3-سمك الزبيدي
يعد الزبيدي من ألذ أنواع الأسماك، ويصل طوله إلى 60 سم. يتميز بمذاقه الفريد، ويعتمد في غذائه على العوالق الحيوانية كمصدر رئيسي.
4-سمك المعكرونة
يتواجد سمك المعكرونة بشكل رئيسي في الخليج العربي بفضل وفرة الغذاء في هذه المنطقة. يسكن قاع الشعاب المرجانية ويتغذى على الرخويات والكائنات البحرية الصغيرة. يبلغ طوله 87 سم تقريبًا، ويتسم بلونه الفضي اللامع وفمه البارز الذي يساعده على التكيف مع الظروف البيئية الصعبة.
5-سمكة حمراء
تعيش هذه السمكة في أعماق الشعاب المرجانية، وتعتبر ذات أهمية عالية في السعودية بسبب قيمتها الغذائية والاقتصادية التي تضاهي قيمة الأنواع الأخرى الرفيعة.
أنواع السمك للشواء
الجمبري
الجمبري من أبرز القشريات البحرية التي تمتاز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. يتوفر في المملكة العربية السعودية بأنواع متعددة، من بينها روبيان شحامية (الخشن)، الجمبري الأبيض (الهندي)، روبيان أم نعيرة (المخطط)، والجمبري العملاق (النمراني). يتميز بسهولة التحضير، خاصة عند شويه، بالإضافة إلى نكهته المميزة وما يوفره من فوائد صحية.
سمك السلمون
يُعد سمك السلمون خيارًا مثاليًا للشواء، إذ يمتاز بقوامه اللحمي ونكهته الغنية. يحتوي على نسب مرتفعة من أحماض الأوميغا 3 والبروتين، مما يجعله غذاءً صحيًا ومغذيًا. يمكن طهيه بطرق بسيطة للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.
سمك التونة
يتميز سمك التونة بلحمه الكثيف والغني بالعناصر الغذائية كالبروتين وأحماض الأوميغا 3، ما يجعله خيارًا رائعًا للشواء والتحضير في المنزل. يمكن شويه على الجريل أو خبزه في الفرن للاستمتاع بطبق لذيذ ومليء بالفوائد الصحية.
سمك الشعري
يُعتبر سمك الشعري من أكثر الأسماك شهرة في السعودية ومنطقة الخليج بفضل نكهته الخاصة وقدرته العالية على الاحتفاظ بجودته أثناء التخزين. يمتاز بتكيفه مع مختلف البيئات وسهولة تحضيره، لا سيما عند شويه، مما يجعله خيارًا مميزًا لمحبي المأكولات البحرية.
