يعتبر السمك من أبرز الأطعمة التي تلقى قبولًا واسعًا على مستوى العالم، بفضل مذاقه الشهي الذي يجذب جميع الفئات العمرية، ويتميز بكونه خفيفًا على المعدة، مما يجعله خيارًا صحيًا موصى به من قبل الأطباء، خاصة لكبار السن والأطفال، نظرًا لفوائده العديدة.
ويعود ذلك إلى احتوائه على عناصر غذائية ضرورية مثل البروتين والفوسفور، اللذين يساهمان في تعزيز صحة الجسم بشكل عام.
الفرق بين السمك البلطي البلدي والمزارع
السمك البلطي البلدي:
يمكن التفريق بين السمك البلدي وسمك المزارع من خلال عدد من السمات البارزة التي توضح الاختلافات بينهما:
– السمك البلدي يعيش في مياه النيل، حيث يتغذى طبيعيًا على الطمي والرمال والأعشاب المائية، إلى جانب المحار الموجود في بيئته الطبيعية.
– يتميز البلطي البلدي برائحة خاصة مستمدة من النيل، بسبب اعتماده في غذائه على العناصر الطبيعية من مياهه. أما مذاقه، فيُعرف بلذته وتميّزه بجودة عالية تعطيه تفوقًا واضحًا على سمك المزارع.
– يمتاز السمك البلدي بلون فاتح لامع، مع أحجام تتنوع بين الكبير والصغير والمتوسط. بطنه يكون أبيض صافياً بينما يتميز ظهره باللون الأزرق المائل للداكن.
– تظهر ألوانه في مجموعة من الأنماط كالأخضر، الأبيض، والفضي، إضافة إلى وجود أنواع مختلفة مثل سمك الزيلي، النيلي، والحجاري. كما يتصف جسم السمك البلدي بالمتانة وخلوّه من الانتفاخات في البطن، وهو أمر شائع بين أنواع سمك المزارع.
سمك البلطي المزارع:
من السهل التعرف على سمك المزارع من خلال بعض السمات الواضحة التي تجعله مميزًا:
– يتم تربيته في مزارع صناعية مخصصة تعتمد على أحواض منظمة تسهّل التحكم في حجمه ونوعية الغذاء الذي يحصل عليه.
– يتسم أفراده بتجانس الحجم والشكل نتيجة الظروف الموحدة للتربية.
– يعتمد غذاؤه على نوع معين من الأعلاف، وفي بعض الأحيان تُضاف أحشاء الأسماك كجزء من وجبته الغذائية.
– يظهر بلطي المزارع بلون غامق نسبيًا، مع وجود لون أحمر أسفل منطقة الخياشيم.
– يُلاحظ انتفاخ بسيط في بطنه عند الضغط عليها.
– طعمه يختلف عن السمك البلدي وله نكهة مميزة لكنها أقل جودة مقارنة بالبلدي.
