الفرق بين السيمنتال والهولشتاين.. تُعد هذه اللحوم من أكثر سلالات المواشي شهرة وشيوعاً عالميًا من حيث الاستخدام والإقبال، وذلك رغم وجود العديد من السلالات الأخرى، والسبب في ذلك هو إنتاج هذه السلالات لنسبة كبيرة من الحليب طوال العام.
البقر السمنتال
تعتبر أبقار السمنتال من الأنواع الشائعة والمفضلة للاستخدام والشراء، وموطنها الأصلي سويسرا، وتُربى بشكل واسع في أوروبا، وتتميز بتنوع ألوانها بين البني والأحمر والأبيض، كما تمتاز بقدرتها على إنتاج كميات كبيرة من الحليب، إضافة إلى جودة عالية وقوة كبيرة في إنتاج اللحم.
البقر الهولشتاين
الهولشتاين هو نوع من الأبقار الهولندية الذي يُربى في شمال غرب ألمانيا، ويُعد من السلالات الأساسية لإنتاج الألبان بكثافة، ويمكن أن تنتج البقرة الواحدة حوالي 30 كيلو جرام من الحليب يوميًا وأحيانًا أكثر.
الفرق بين السيمنتال والهولشتاين
تتميز لحوم أبقار هولشتاين بأنها أكبر حجماً وأثقل مقارنة بأبقار السيمنتال.
أبقار هولشتاين بشكل عام تمتاز بوجود بقع بيضاء وسوداء، بينما تتميز أبقار السيمنتال ببقع فضية أو بنية فاتحة.
لحوم هولشتاين تأتي من هولندا، بينما مصدر لحوم السيمنتال هو سويسرا.
تعد لحوم الهولشتاين الأفضل في إنتاج الألبان، فيما تأتي لحوم السيمنتال في المرتبة الثانية.
نسبة الزبدة في لبن السيمنتال تصل إلى 4٪، بينما تصل إلى 3.7٪ في لبن هولشتاين.
مواصفات البقر الهولشتاين
تتميز هذه الأبقار بنمط شائع من العلامات البيضاء والسوداء، وأحياناً تكون ذات لون أحمر وأبيض.
يعتبر هذا النوع من الأبقار من الأبقار الكبيرة حيث يتم تسجيل وزنها عادةً حوالي 630 كيلوغرام.
يبلغ متوسط ارتفاع كتف هذه البقرة حوالي 1.47 متر.
عند الولادة، يكون وزن هذه البقرة نحو 40 كيلوغرام.
يسجل وزن العجل عند بلوغه سن التكاثر في عمر 13 شهراً حوالي 363 كيلوغرام.
يمكن للأنثى من هذا النوع أن تلد لأول مرة عندما يتراوح عمرها بين 24 و27 شهراً.
تستمر فترة الرضاعة لدى الأنثى في هذا النوع من البقر حوالي 305 أيام، مع استهلاك نحو 18 ألف لتر من اللبن خلال هذه الفترة.
صفات البقر السيمنتال
-لديها لون أبيض مع بقع متنوعة على الجانبين.
-تمتاز بهيكل عظمي عريض وعضلات متطورة.
-ظهرها مستقيم مع غارب متوسط الطول.
-عنقها واسع وقصير وخاصرها مستطيل وقوي.
-رأسها كبير في الجبهة ويمتاز بتضخم محدب.
-قرونها رقيقة بأطراف بنية متطورة.
-أرجلها مستقيمة وحوافرها وردية وضرعها مستدير مع حلمات طويلة.
-ذيلها طويل جدًا ويشبه الفرشاة في نهايته.
-مظهر الأبقار العام خشن وضخم، ويمكن التحقق من نقائها بفحص الأنف والجفون.
-ظهرها بلون وردي.
