تعد أشجار الجوز من الأشجار الاقتصادية المهمة، سواء من حيث إنتاج الأخشاب عالية الجودة أو المكسرات ذات القيمة الغذائية العالية، وتبرز نوعان رئيسيان في هذا المجال وهما الجوز الأسود (Black Walnut) والجوز الإنجليزي (English Walnut)، ولكلٍ منهما خصائصه وظروفه المثالية للزراعة.
الفرق بين الجوز الأسود والإنجليزي
الجوز الأسود موطنه الأصلي أمريكا الشمالية، ويتميز بخشبه الداكن الفاخر الذي يُستخدم في صناعة الأثاث الفاخر والآلات الموسيقية، أما الجوز الإنجليزي – ويُعرف أيضاً باسم الجوز الفارسي – فهو الأشهر في إنتاج المكسرات، ويتميز بقشرة أقل صلابة وطعم ناعم.
الجوز الأسود أكثر مقاومة للأمراض، لكنه يحتاج وقتًا أطول للإثمار، وغالبًا ما يُزرع من أجل الخشب، بينما الجوز الإنجليزي يبدأ بالإنتاج في وقت أقصر، ويُزرع غالبًا كمصدر اقتصادي للمكسرات.
الظروف المناخية والتربة المناسبة للزراعة
كلا النوعين يفضل التربة العميقة، جيدة التصريف، والغنية بالمواد العضوية. درجة الحموضة المثالية تتراوح بين 6 و7.5. من الضروري أن تكون التربة غير مالحة وخالية من الطبقات الصخرية القريبة من السطح.
يفضل الجوز المناخ المعتدل إلى البارد، ويتطلب عددًا كافيًا من ساعات البرودة (chilling hours) خلال الشتاء لكسر طور السكون. في المناطق الحارة جدًا أو التي تتعرض لصقيع متأخر، قد يتأثر الإزهار والإنتاج سلبًا.
طريقة زراعة الجوز الأسود والإنجليزي
1- اختيار الصنف: يُفضل شراء شتلات مطعّمة لأغراض المكسرات، أو شتلات غير مطعمة لأغراض الخشب.
2- تحضير الأرض: تُحرث الأرض جيدًا ويُزال منها الأعشاب والجذور، ويتم تخطيطها حسب المسافات المطلوبة.
3- مسافات الزراعة: تُزرع أشجار الجوز بمسافات 8×8 متر للجوز الإنجليزي، و10×10 متر للجوز الأسود إذا كان الهدف إنتاج الخشب.
4- الزراعة: تُحفر حفرة بعمق مناسب وتُزرع الشتلة بحيث تكون نقطة التطعيم فوق سطح الأرض بـ10-15 سم. يُروى النبات مباشرة بعد الزراعة.
