يُعتبر النعام واحدًا من الطيور التي تندرج ضمن فصيلة كبيرة، ويتميز بريشه الذي يجمع بين اللونين الأسود والأبيض، ويُعرف لحم النعام بلقب “لحم الملوك” نظرًا لارتفاع سعره وقيمته الغذائية العالية.
في السابق، لم يكن النعام يحظى بشهرة واسعة في العالم العربي، ولكن شعبيته بدأت في الازدياد مؤخرًا بعد اكتشاف خصائصه الفريدة مثل طعمه اللذيذ وقلة الدهون فيه، مما أدى إلى ارتفاع الطلب عليه.
ويتم استخدام لحوم النعام في تحضير تشكيلة واسعة من الأطباق الشهية، مثل كبدة النعام، وكباب النعام، وشرائح اللحم المشوية، بالإضافة إلى العديد من الأكلات المميزة الأخرى.
ما هو الفرق بين ذكر النعام والانثى؟
يمكن التفريق بين ذكر النعام والأنثى وفقًا لعدة اختلافات، كما يلي:
– الحجم: الذكر غالبًا يكون أكبر من الأنثى، حيث يبلغ وزنه حوالي 130 كيلوغرامًا، بينما يصل وزن الأنثى إلى نحو 90 كيلوغرامًا.
– الريش: ريش الذكر يتميز بلونه الداكن وقوامه السميك مع علامات التجعد، في حين يكون ريش الأنثى ناعمًا وأفتح في اللون.
– العنق: عنق الذكر أطول وأكثر سمكًا مقارنة بعنق الأنثى.
– الصوت: صوت الذكر يكون أعمق وأقوى من صوت الأنثى.
– السلوك: في موسم التزاوج، يتصف الذكر بسلوك أكثر عدوانية وتنافسية مقارنة بالأنثى.
حكم أكل لحم النعام
أوضح الدكتور علي جمعة، مفتي الجمهورية السابق، أن ذبح النعام والغزال وتناول لحمهما مسموح به وفقًا لإجماع علماء الأمة.، وأكد على أن الشريعة تحظر أكل الحيوانات المفترسة ذات الأنياب والطيور ذات المخالب، وهو ما اتفق عليه جمهور الفقهاء.
كما شدد على أن الذبح يتم ابتداءً من الحلق وصولًا إلى الصدر، مشيرًا إلى أن النعام يعد من الطيور المباحة للأكل بحسب الفقهاء.
مزايا لحم النعام
-سرعة طهي لحم النعام، إذ يستغرق إعداده ما بين ثماني إلى عشر دقائق فقط.
-يمكن طهيه بطرق متعددة مثل السلق، الشواء، أو التحمير، مما يجعله خيارًا مرنًا لتحضير وجبات متنوعة.
-يتصف بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والبروتينات والمعادن الأساسية.
-يمتاز لحم النعام بلونه الأحمر الداكن الجذاب.
-يُعرف أيضًا بملمسه الطري والناعم الذي يضمن تجربة طهي فريدة وشهية.
فوائد لحم النعام
– يساعد في خفض مستويات الكولسترول في الدم.
– يتميز بمذاقه اللذيذ ولا يسبب زيادة في الوزن بسبب انخفاض نسب الدهون فيه.
– يُسهّل عملية الهضم ويقي من مشاكل المعدة مثل الانتفاخ واضطرابات الهضم والغازات.
– يساهم في تقوية الدم نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من عنصر الحديد.
– يقي من أمراض القلب المختلفة ويحافظ على صحة الشرايين والأوعية الدموية.
– يعزز نشاط الجسم ويزيد من قوته.
– مفيد لمحبي رياضة كمال الأجسام بفضل احتوائه على كميات كبيرة من البروتينات.
– يساعد في تقوية الأعصاب وتحسين وظائف الذاكرة.
