في قطاع زراعة الزيتون وإنتاج زيت الزيتون، تتبوأ مجموعة من الدول موقعاً متميزاً بفضل التراث الغني والابتكارات المعاصرة التي تسمح بتحقيق جودة عالية، ويعتبر زيت الزيتون رمزاً بارزاً للحضارات المتوسطية والعالمية، ويلعب دوراً أساسياً في تحسين الطهي وتعزيز الصحة.
أكثر الدول إنتاجًا للزيتون
1- إسبانيا
تحتل إسبانيا الصدارة في إنتاج زيت الزيتون عالميًا، حيث وصلت إنتاجيتها إلى 766.4 ألف طن متري خلال موسم 2023-2024. يُعزى هذا النجاح إلى المناخ المثالي والمساحات الواسعة من البساتين، خاصة في الأندلس. يتميز زيت الزيتون الإسباني بجودته العالية وتنوع نكهاته بسبب انصهار الأساليب التقليدية والحديثة في الإنتاج. تولي إسبانيا اهتمامًا كبيرًا بنشر زيت الزيتون العضوي والبكر الممتاز في الأسواق العالمية.
2- إيطاليا
تحتل إيطاليا المركز الثاني بإنتاج بلغ 288.9 ألف طن متري للموسم ذاته. تُعرف بجودة زيت الزيتون ومذاقه الغني القادم من مناطق مثل بوليا وكالابريا وصقلية. يجمع الإنتاج بين الحرفية التقليدية والابتكار الحديث، مما يمنح الزيت الإيطالي تقديرًا عالميًا. العلامات التجارية مثل فيليبو بيريو وكارابيللي مشهورة دوليًا.
3- تركيا
تحل تركيا في المرتبة الثالثة بإنتاج قدره 210 آلاف طن متري. يتم إنتاج الزيت بشكل رئيسي في منطقة بحر إيجة، ويعرف بنكهاته الفريدة المميزة. استثمرت تركيا في تقنيات حديثة لتحسين الجودة مع التركيز على الزيوت العضوية والممارسات المستدامة.
4- تونس
تحتفظ تونس بمكانتها بين كبار المنتجين عالميًا مع 200 ألف طن متري. يُنتج الزيت في المناطق الوسطى والجنوبية بجودة عالية بفضل الأساليب التقليدية والعضوية، ما يجعله يتمتع بمكانة راقية في السوق العالمية.
5- اليونان
تُقدر إنتاجية اليونان بـ195 ألف طن متري سنويًا، وتعتمد على مزيج من الطرق الزراعية التقليدية والحديثة مع إعطاء الأولوية لزيت الزيتون البكر الممتاز. تشتهر مناطق مثل البيلوبونيز وكريت بهذا المنتج المميز وتبرز منها علامات Minerva وTerra Creta.
6- البرتغال
يسجل قطاع زيت الزيتون البرتغالي إنتاجًا سنويًا يصل إلى 150 ألف طن متري مع نمو ملحوظ في منطقة ألينتيخو. يتميز الزيت بنكهات فواكهية وبالالتزام بالأساليب العضوية والاستدامة البيئية لتعزيز الجودة.
7- المغرب
يصل الإنتاج السنوي في المغرب إلى 106 آلاف طن متري. يشكل الزيت جزءًا مهمًا من الزراعة، خاصة في المناطق الشمالية والوسطى، ويعرف بنكهاته القوية المميزة. تعمل الحكومة على تحديث التقنيات وتشجيع الاستدامة لتحسين القطاع.
8- سوريا
تستمر سوريا في إنتاج 95 ألف طن متري سنويًا رغم التحديات، مستفيدة من تقاليدها العريقة. يتميز الزيت بنكهة خاصة ويُعزز باستخدام طرق زراعية عضوية لتحقيق استدامة أفضل.
9- الجزائر
تُسجل الجزائر إنتاجًا يصل إلى 93 ألف طن متري سنويًا، حيث يُعتبر الزيت جزءًا رئيسيًا من النشاط الزراعي، خصوصًا في منطقة القبائل. يتمتع الزيت الجزائري بتنوع النكهات وتسعى الدولة لتحسين الإنتاج وزيادة الصادرات لتعزيز مكانته دوليًا.
10- مصر
تسجل مصر إنتاجًا سنويًا يبلغ 40 ألف طن متري بفضل الجهود الحكومية لتوسيع مزارع الزيتون وتحسين التقنيات. يتمتع الزيت بنكهة متوازنة وتسعى الدولة لرفع جودته ليصبح أكثر تنافسية في الأسواق.
