الشهر: مايو 2025
-
بيطري
الحجم وإنتاج الحليب.. الفرق بين الفريزيان والهولشتاين
تُعد كل من سلالتي الأبقار الفريزيان والهولشتاين من أشهر السلالات في مجال تربية الماشية، ويبرز الهولشتاين كأحد الخيارات الأكثر تفضيلًا…
أكمل القراءة » -
منوعات
ما هي مميزات طائر الهدهد؟.. اعرف صفاته وأنواعه
يُعتبر طائر الهدهد من الطيور النادرة التي تجذب الأنظار بجمال شكله وتفرده، كما يحتل مكانة بارزة في التراث العربي والإسلامي،…
أكمل القراءة » -
منوعات
طرق الغش في اللحوم.. كيف تكشفها؟
يُعد الغش في اللحوم من المشكلات الخطيرة التي تهدد صحة المستهلك وسلامة الغذاء. ويأخذ هذا الغش أشكالاً متعددة، كإضافة مواد…
أكمل القراءة » -
منوعات
متوفر هُنا.. قائمة بدرجة حرارة تسويات اللحوم
تُعد درجة حرارة تسوية اللحوم من العوامل الأساسية لضمان سلامة الغذاء وجودته، وتختلف درجة الحرارة المطلوبة حسب نوع اللحم ومستوى…
أكمل القراءة » -
منوعات
ما هي أنواع بكتريا اللحوم القاتلة؟.. الليستريا أبرزهم
بكتيريا اللحوم ومن بينها الليستيريا تشكل تهديداً خطيراً على سلامة الغذاء والصحة العامة، والليستيريا من البكتيريا المنتشرة في اللحوم الطازجة…
أكمل القراءة » -
منوعات
اعرف ببساطة.. ما هي حلويات اللحوم وكيفية تناولها؟
تُطلق كلمة “الحلويات” في المطبخ الشعبي على بعض الأحشاء الداخلية للحيوانات مثل الكبدة، الفشة، الطحال وغيرها، وتُعد من الأطباق التقليدية…
أكمل القراءة » -
منوعات
“اعرف”.. ما هي عملية التيبس الرمي للحوم الاضاحي؟
تبدأ بعد الذبح مرحلة تجهيز اللحوم للاستهلاك، وتشمل عدة خطوات ضرورية لضمان جودة اللحم وسلامته، ومن أهم هذه الخطوات عملية…
أكمل القراءة » -
منوعات
أفضل جزء في لحم الماعز.. الكتف أبرزها
يُعتبر لحم الماعز من أبرز أنواع اللحوم بفضل ما يحتويه من عناصر غذائية متنوعة، ويُعرف أيضاً باسم اللحم الضاني، وهو…
أكمل القراءة » -
منوعات
قبل الشراء.. اعرف الفرق بين لحم الخروف ولحم التيس
منذ العصور القديمة، اعتاد العرب على تربية أنواع متعددة من الحيوانات، وكانت الخراف والتيوس من أكثرها شيوعاً، لا سيما في…
أكمل القراءة » -
منوعات
كيفية التفرقة بين لحم الخروف ولحم الماعز.. ما الأفضل بينهما؟
مع اقتراب عيد الأضحى، يحتار البعض بين اختيار لحم الماعز أو لحم الضأن، خاصة أن كليهما ينتميان لفصيلة الحيوانات العاشبة…
أكمل القراءة »