يُعد الخرشوف من المحاصيل الزراعية ذات الجدوى الاقتصادية الكبيرة، نظرًا لما يتمتع به من فوائد صحية عالية وقيمة غذائية غنية، إلى جانب قدرته على تحقيق أرباح مالية قد تصل إلى مئات الآلاف من الجنيهات عند الالتزام بالتوصيات الفنية الصحيحة. ولتحقيق أقصى استفادة من هذا المحصول الواعد، من الضروري الاستعانة بخبرة المتخصصين في زراعته وإدارته.
كيفية زراعة الخرشوف
تتطلب زراعة الخرشوف المرور بعدة مراحل أساسية لضمان نمو النبات بنجاح وتحقيق إنتاج وفير، وتشمل هذه الخطوات ما يلي:
1. اختيار الوقت المناسب للزراعة
يُنصح ببدء زراعة بذور الخرشوف داخل البيت في أواخر فصل الشتاء أو بداية الربيع، أي قبل موعد الزراعة الخارجية بنحو 8 إلى 10 أسابيع. أما الشتلات والبراعم، فيُفضل نقلها إلى التربة في الحديقة خلال فصل الربيع بعد انتهاء آخر موجة صقيع.
2. تحديد الموقع الملائم
ينبغي زراعة الخرشوف في مكان مكشوف يتعرض لأشعة الشمس المباشرة لمدة تتراوح بين 6 و8 ساعات يوميًا، إذ أن الضوء عامل أساسي لنموه السليم.
3. تجهيز التربة
تحتاج زراعة الخرشوف إلى تربة خصبة جيدة الصرف، بدرجة حموضة تتراوح ما بين الحمضية والمعتدلة. ونظرًا لكبر حجم النبات، فمن المهم تخصيص مساحة كافية لنموه، مع إمكانية البدء في أوعية صغيرة ثم نقله لاحقًا لمساحة أكبر.
كما يُنصح بإضافة كمية وفيرة من السماد العضوي أو الكيميائي لضمان تغذية النبات بشكل كافٍ، مما يعزز نموه ويزيد من إنتاجيته.
زراعة الخرشوف
بعد تجهيز الأرض والبذور أو الشتلات، تتم زراعة الخرشوف وفق الخطوات السابق ذكرها. ويبدأ النبات بالنمو تدريجيًا حتى تصل البراعم لحجم مناسب.
حصاد نبات الخرشوف
يبدأ الخرشوف المزروع من البذور في الإزهار مع حلول فصل الصيف. وتُستخدم أدوات تقليم خاصة لقطف البراعم قبل تفتحها. وبعد حصاد المجموعة الأولى، تنمو براعم جديدة يمكن جمعها بمجرد وصولها للحجم المناسب. ومن المعروف أن إنتاجية النبات تتحسن عامًا بعد عام، ولكن بعد مرور عدة سنوات يضعف الجذع الرئيسي، مما يتطلب استبداله بنبتة جديدة.
ما هو موسم إنتاج الخرشوف؟
يمتد موسم حصاد الخرشوف من شهر نوفمبر وحتى فبراير من كل عام، ويُسبق ذلك فترة نمو خضري تدوم نحو 3 إلى 4 أشهر.
الجدير بالذكر أن بعض الدول الأوروبية تفرض رسومًا جمركية على استيراد الخرشوف في إطار سياسات دعم الإنتاج المحلي.
