تعد السبانخ من أبرز الخضروات الورقية ذات القيمة الغذائية العالية، وتشكل زراعتها اختيارًا ممتازًا لمن يسعى إلى محصول ينمو بسرعة ويزخر بالفوائد الصحية، وسواء كنتم تزرعون السبانخ في حديقة منزلكم أو في أوعية، فإن الحصول على أوراق سبانخ نضرة وخضراء يتطلب الاهتمام بعوامل رئيسية مثل نوع التربة، وطرق الري، والعناية الشاملة بالنباتات.
خطوات زراعة السبانخ
اختيار التربة المناسبة:
لتحقيق نمو مثالي للسبانخ، تحتاج إلى تربة غنية بالمواد العضوية وذات تصريف جيد. يُفضل زراعتها في تربة طينية خفيفة أو رملية، ممزوجة بالسماد العضوي لضمان تصريف فعال للمياه ومنع تعفن الجذور.
ولتحسين جودة التربة، يمكن إضافة السماد العضوي أو السماد المتحلل لزيادة المحتوى الغذائي وتحسين بنية التربة.
اختيار البذور ووقت الزراعة:
تتوفر بذور السبانخ بأنواع متعددة، مثل السبانخ ذات الأوراق العريضة والمجعدة، ويُفضل اختيار النوع المناسب بناءً على المناخ والتفضيلات الشخصية، ويوصى بزراعة السبانخ في فصلي الربيع والخريف، حيث تعتبر درجات الحرارة المعتدلة بين 10 إلى 20 درجة مئوية مثالية.
أما في المناطق ذات المناخ الحار، يمكن زراعة السبانخ خلال الشتاء لتجنب الحرارة العالية التي قد تؤدي إلى الإزهار المبكر.
طريقة زراعة السبانخ
تحضير التربة: يجب حرث التربة بعناية ودمجها بالسماد الطبيعي قبل عملية الزراعة لضمان التغذية الجيدة.
زراعة البذور: يتم نثر البذور في خطوط متوازية بعمق يتراوح بين 1 إلى 2 سم، مع ترك مسافة تتراوح بين 5 إلى 10 سم بين كل بذرة لضمان التهوية المثلى.
الري الأولي: ينبغي ري التربة بلطف بعد الزراعة للحفاظ على رطوبتها دون إغراق البذور.
التغطية: يفضل تغطية البذور بطبقة رقيقة من التربة أو القش للحفاظ على الرطوبة وحمايتها من الطيور.
حماية السبانخ من الآفات والأمراض
السبانخ عرضة لعدة آفات مثل المن والديدان القارضة، والتي يمكن مكافحتها بطرق طبيعية كرش النباتات بمحلول مكون من الماء والصابون الطبيعي أو استخدام مبيدات عضوية آمنة. إضافة إلى ذلك، يمكن زراعة نباتات تعمل على طرد الحشرات بجانب السبانخ، مثل الثوم والبصل، للمساهمة في تقليل مخاطر الإصابة بالآفات.
حصاد وتخزين السبانخ
يتم حصاد السبانخ عندما تكون الأوراق قد نمت إلى حجم ملائم، وغالبًا ما يحدث ذلك بعد مرور 30 إلى 50 يومًا من الزراعة. يمكن أيضًا قص الأوراق الخارجية أولاً للسماح للنبات بمواصلة إنتاج أوراق جديدة، مما يساعد في تمديد فترة الحصاد.
للحفاظ على السبانخ طازجًا، يمكن وضعه في كيس ورقي أو بلاستيكي مثقوب داخل الثلاجة للاحتفاظ بالرطوبة وتقليل احتمالية الذبول. كما يمكن غسله وتجفيفه جيدًا ثم تجميده لاستخدامه لاحقًا في الطهو.
