عالم الأجبان غني ومتنوع، يمتلئ بأصناف لا تُحصى، يتميز كل منها بنكهته الفريدة، وقوامه الخاص، واستخداماته المتنوعة، هذا التنوع يضفي جاذبية خاصة لهذا العالم ويشجع على استكشافه.
لذا نستعرض لكم من خلال السطور الآتية، نظرة على أبرز أنواع الأجبان حول العالم.
أنواع الأجبان في العالم
يُعتبر الجبن مصدراً غنياً بالبروتينات والكالسيوم والفيتامينات، إلى جانب الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعله غذاءً يوفر طاقة مرتفعة بفضل احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ومع ذلك، قد يحتوي أيضاً على كميات كبيرة من الدهون والصوديوم.
يتميز البروتين في الجبن بكونه خياراً مثالياً كبديل للبروتين الحيواني المستخرج من اللحوم، حيث ينتمي إلى المصادر الحيوانية ويضم جميع الأحماض الأمينية الضرورية التي يحتاجها الجسم.
أبرز أنواع الأجبان
1. جبن الشيدر
يُعد جبن الشيدر من أكثر أنواع الجبن المحبوبة التي تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق. يتميز بنكهته الحادة والحامضة التي تلبي أذواق عشاق الطعم القوي. سواء تم استخدامه في سندويتشات الجبن المشوي أو إضافته إلى وصفة المكرونة بالجبن، فإن تنوع استخداماته يجعل من الصعب الاستغناء عنه في أي مطبخ.
ترجع شهرة جبن الشيدر إلى تاريخه العريق، إذ يحمل اسم قرية شيدر الواقعة في سومرست بإنجلترا، حيث صُنع لأول مرة. يُنتج هذا الجبن من حليب البقر، ويُعرف بلونه الأصفر الطبيعي وقوامه الصلب. ومع مرور الوقت وازدياد مدة تعتيقه، والتي قد تصل إلى خمس سنوات، تزداد قوة نكهته وعمقها، مما يضفي عليه طابعًا فريدًا.
2. الجبن السويسري
الجبن السويسري واحد من أبرز أنواع الجبن بفضل مذاقه المتوازن وقوامه المميز. يُعرف بلونه الأبيض ونكهته الخفيفة التي تحمل لمسة جوزية تضيف إليه رونقًا خاصًا. يُستخدم بكثرة في تحضير أطباق مثل الكيساديلا، والبانيني، وسندويتشات الجبن المشوي، حيث يعزز طعمه الخفيف من روعة أي وصفة.
إذا كنتم تبحثون عن إضافة لمسة لذيذة ومميزة لأطباقكم، فإن الجبن السويسري يُعد خيارًا ذكيًا. لذا، لا تنسوا اقتناء قطعة منه خلال زيارتكم القادمة لمتجر البقالة.
3. جبن الموزاريلا
الموزاريلا هو اختيار مثالي لمحبي النكهات الناعمة والطازجة، حيث يعتبر أساسيًا في الكثير من المأكولات الإيطالية الشهيرة مثل البيتزا واللازانيا.
يشتهر هذا الجبن بقوامه الطري ونكهته الخفيفة التي تجعله متعدد الاستخدامات وملائمًا لمجموعة واسعة من الأطباق. كما يمكنك استخدامه طازجًا لإعداد سلطة كابريزي الشهية بمكونات طبيعية ونكهات متوازنة.
4. جبن البارميزان
لعشاق المأكولات الإيطالية الفاخرة، يُعتبر جبن البارميزان خيارًا لا يضاهى. يتميز بنكهته القوية والمملحة التي تعزز مذاق الأطباق المختلفة مثل السباغيتي وأنواع الباستا الأخرى. يُصنف كجبن صلب ذهبي اللون، ويمكن بشره بسهولة ليضفي على الأطباق لمسة راقية ومميزة. لذا، إذا كنتم تسعون لتطوير وجباتكم الإيطالية المنزلية، فإن البارميزان متوفر بسهولة وسيكون إضافة رائعة إلى مطبخكم.
5. جبن الفيتا
يتميز جبن الفيتا بقوامه الطري ولونه الأبيض الناصع، إلى جانب نكهته المالحة والقوية التي تجعل منه مكونًا فريدًا وشهيرًا. يتم تحضيره تقليديًا من حليب الأغنام ويُعد جزءًا لا يتجزأ من المطبخ اليوناني الكلاسيكي. يدخل في إعداد السلطات اليونانية الشهيرة والبيتزا، فضلًا عن استخدامه في المعجنات المالحة لإضفاء لمسة طعم استثنائية ورائعة على كل وصفة.
