تُعد البطاطا الحلوة من المحاصيل الجذرية التي تحظى بإقبال كبير في الأسواق المحلية والعالمية، نظرًا لقيمتها الغذائية العالية وطعمها المميز، إلى جانب قدرتها على التكيف مع مختلف أنواع التربة والظروف المناخية. وتأتي أهمية إنتاجية البطاطا الحلوة من كونها عاملًا أساسيًا في تقييم نجاح الموسم الزراعي وربحية الفدان.
متوسط إنتاجية البطاطا الحلوة في مصر
تتراوح إنتاجية فدان البطاطا الحلوة في مصر ما بين 8 إلى 12 طنًا في المتوسط، ويمكن أن تصل إلى 15 طنًا في الفدان الواحد في حال اتباع الممارسات الزراعية الجيدة. وتعتمد هذه الإنتاجية على عدة عوامل، أهمها:
- الصنف المستخدم.
- جودة الشتلات.
- طبيعة التربة.
- مواعيد الزراعة.
- مستوى الخدمة الزراعية.
العوامل المؤثرة في إنتاجية البطاطا الحلوة
1. اختيار الصنف المناسب:
تتوفر أصناف متعددة من البطاطا الحلوة تختلف في طبيعة النمو والإنتاج، مثل الصنف البلدي، وصنف “أمريكي” عالي الإنتاج. وتؤثر خصائص كل صنف على حجم الدرنات ومدة النضج والطعم.
2. نوع التربة:
تُفضل البطاطا الحلوة الأراضي الرملية أو الطميية الخفيفة جيدة الصرف، إذ تساعد هذه التربة على تكوين درنات جيدة الحجم وخالية من التشوهات.
3. ميعاد الزراعة:
أفضل موعد لزراعة البطاطا الحلوة في مصر يكون في شهري أبريل ومايو، حيث تساعد درجات الحرارة المعتدلة على نمو قوي للنبات دون تأخر في الإنبات أو تعرضه للإصابات.
4. التسميد المتوازن:
الاعتماد على التسميد العضوي والمعدني بنسب مناسبة يعزز من تكوين الدرنات ورفع المحصول. ومن الأفضل إضافة سماد بلدي قديم ومتخمر قبل الزراعة، مع جرعات دورية من السماد النيتروجيني والفوسفاتي والبوتاسي.
5. الري المنتظم:
لا تحتاج البطاطا الحلوة إلى كميات كبيرة من المياه، لكن انتظام الري بدون تعطيش أو تغريق من العوامل التي تؤثر مباشرة على جودة الإنتاج وحجم الدرنات.
6. مكافحة الآفات والأمراض:
من أبرز المشاكل التي قد تؤثر على إنتاجية البطاطا الحلوة هي الديدان القارضة، والذبابة البيضاء، وبعض الأمراض الفطرية كالعفن الجاف. الوقاية والمكافحة المبكرة تساعد في الحفاظ على المحصول.
نصائح لزيادة إنتاجية الفدان
استخدام شتلات ناتجة من عقل سليمة وذات نمو جيد.
الزراعة على خطوط مع ترك مسافات كافية بين النباتات.
تقليب التربة جيدًا قبل الزراعة وتحسين خصوبتها بإضافة الكبريت الزراعي والكمبوست.
إجراء عزقة خفيفة بعد 3 أسابيع من الزراعة لتنشيط النمو.
التوقف عن الري قبل الحصاد بفترة لتسهيل جمع الدرنات وتجنب تلفها.
حصاد البطاطا وتخزينها
يبدأ حصاد البطاطا الحلوة بعد مرور حوالي 4 إلى 5 أشهر من الزراعة، وتُعرف علامات النضج بانخفاض نمو النبات وجفاف الأوراق جزئيًا. تُجمع الدرنات يدويًا بعناية لتجنب الجروح، ثم تُفرز وتُجفف قبل التخزين في أماكن جيدة التهوية ودرجة حرارة معتدلة
