تُعد أبقار الهولشتاين من السلالات الكبيرة والمشهورة بين أبقار الألبان، ويعود أصلها إلى منطقتي شمال هولندا وفريزلاند، كما تُعرف هذه السلالة بغزارة إنتاجها للحليب، مما ساعد في انتشارها وتصديرها إلى مختلف أنحاء العالم.
أبقار الهولشتاين
تُعرف أبقار الهولشتاين، أو كما تُسمى أيضًا هولشتاين فريزيانز، بأنها من سلالات الأبقار التي نشأت في شمال أوروبا، وتحديدًا في منطقتي شمال هولندا وفريزلاند. وقد ظهرت قبل نحو 2000 عام حينما قام المهاجرون الباتفيون والفريزيون بجلب أبقار سوداء وبيضاء من منطقة نهر الراين.
خضعت هذه السلالة لعمليات تحسين طويلة الأمد من خلال التربية الانتقائية، ما ساهم في زيادة قوتها وقدرتها على الاستفادة من المراعي الخصبة. وبفضل هذه الجهود، أصبحت واحدة من أبرز السلالات في إنتاج الألبان، وتُستخدم اليوم في أكثر من 150 دولة حول العالم.
كم تنتج أبقار الهولشتاين من اللبن في اليوم؟
تُعتبر الهولشتاين فريزيان من السلالات الرائدة عالميًا في إنتاج الحليب، مما يجعلها ذات قيمة كبيرة في صناعة الألبان. ففي أستراليا تشكل 83% من أبقار الألبان، بينما تصل إلى 94% في كندا، و93% في الولايات المتحدة، مما يدل على أهميتها في تلك البلدان.
تتميز هذه الأبقار بقدرتها على الإنتاج على مدار فترة تصل إلى 305 أيام في السنة، حيث يمكن أن تنتج حوالي 18,000 لتر من الحليب خلال تلك المدة. ويحتوي حليبها على نحو 3.82% من الدهون و3.21% من البروتين. وتُظهر بعض الأبقار أداءً مميزًا بإنتاج يتجاوز 30,000 كجم سنويًا عند حلبها ثلاث مرات يوميًا.
خصائص أبقار الهولشتاين
تُعرف أبقار الهولشتاين بعلاماتها الفريدة التي تتنوع بين اللونين الأبيض والأسود، أو الأبيض والبني، مع تباينات واضحة تمنحها مظهرًا مميزًا.
وتُعد هذه السلالة من الأبقار كبيرة الحجم، حيث يبلغ متوسط وزن الأنثى البالغة حوالي 630 كجم، ويصل ارتفاعها إلى 1.47 متر. أما العجل عند الولادة، فيزن عادةً أكثر من 40 كيلوجرامًا.
تبدأ العجول في الاستعداد للتكاثر عند عمر 13 شهرًا، ويصل وزنها حينها إلى نحو 363 كجم. ومن المتوقع أن تلد الأنثى أول مرة بين عمر 23 و26 شهرًا، بعد فترة حمل تقارب التسعة أشهر.
