ما هي فوائد اللوبيا البيضاء؟.. اعرف الطريقة الصحية لتناولها

تعتبر اللوبيا من أنواع البقوليات التي تحتوي على عناصر غذائية هامة ومفيدة للجسم، ومن أبرز مكوناتها البروتينات والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، وبفضل قيمتها الغذائية العالية، تتميز البقوليات بفوائد صحية عديدةنستعرضها لكم من خلال التقرير التالي.

فوائد اللوبيا البيضاء

خسارة الوزن:

تعتبر اللوبيا خيارًا صحيًا وفعّالًا لخسارة الوزن نظرًا لاحتوائها على البروتين والألياف اللذين يعززان الشعور بالشبع لفترات أطول. كما أنها تقلل مستويات هرمون الجريلين المسؤول عن الشعور بالجوع. وقد أظهرت الدراسات أن اللوبيا تساهم في تقليل دهون البطن بنسبة 23% وتقلل من خطر الإصابة بالسمنة بنسبة 22%.

تحسين الهضم:

تحتوي اللوبيا على عناصر غذائية مهمة لتحسين عملية الهضم، أبرزها الألياف التي تنظم عمل الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك، مما يساعد في تسهيل خروج البراز والوقاية من قرح المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، يعزز البروبيوتيك الموجود في اللوبيا نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.

تحسين صحة القلب:

تلعب اللوبيا دورًا هامًا في حماية صحة القلب، إذ تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتخفيض مستويات الكوليسترول الضار. كما تعمل على الحد من الالتهابات التي قد تؤدي إلى حدوث الأمراض المختلفة.

الطريقة الصحية لتناول اللوبيا

ينصح بنقع اللوبيا النيئة الجافة في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات لتسهيل عملية الطهي وتحسين الهضم، وليس من الضروري نقعها طوال الليل في ماء بارد، إذ يمكن نقعها في ماء ساخن لمدة ساعة أو ساعتين مما يقلل من وقت الطهي المطلوب.

وتوضع اللوبيا في وعاء مليء بالماء أو المرق وتترك لتغلي على نار هادئة لحوالي 45 دقيقة أو حتى تنضج كليًا، كما يمكن إضافتها إلى الأطباق التي تحتوي على اللحم والخضروات الورقية والتوابل، كما يمكن استخدامها في تحضير الشوربات أو السلطات المتنوعة.

ما هي أضرار اللوبيا؟

يعاني البعض من آثار جانبية مثل آلام المعدة والغازات والانتفاخ عند تناول اللوبيا، لاحتوائها على الرافينوز، وهو نوع من الألياف التي قد تسبب مشاكل في الهضم.

ومع ذلك، فإن نقع اللوبيا في الماء لفترة كافية قبل الطهي ومن ثم طهيها بشكل جيد يقلل من نسبة الرافينوز، مما يسهل هضمها، كما تحتوي اللوبيا على مضادات تغذية مثل حمض الفيتيك، الذي يمكن أن يعيق امتصاص الحديد والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم في الجسم، ومع ذلك، فإن نقع اللوبيا وطهيها بشكل جيد يساهم في تقليل نسبة حمض الفيتيك.