تُعتبر الأبقار الحلوب إحدى أبرز مصادر إنتاج الحليب على مستوى العالم، مما يجعلها ذات أهمية كبيرة لدى المزارعين ومربي الماشية الذين يطمحون لزيادة الإنتاجية وتحسين الجودة.
وتتنوع سلالات الأبقار الحلوب من حيث قدرتها الإنتاجية، حيث تتميز بعض السلالات بوفرة حليبها وقيمتها الاقتصادية العالية.
أنواع الأبقار الحلوب
وفي هذا الصدد، تتنوع سلالات الأبقار تبعًا للغرض من تربيتها، حيث توجد سلالات مخصصة لإنتاج اللحوم وأخرى لإنتاج الألبان، بالإضافة إلى أنواع مزدوجة الغرض توفر كلا المنتجين، وفيما يلي أبرز سلالات أبقار إنتاج الحليب:
الهولستاين (Holstein): تُعتبر من أكثر السلالات إنتاجًا للحليب على مستوى العالم، وتُعرف كذلك باسم الفريزيان. تتميز بحجمها الكبير ولونها الأبيض مع بقع سوداء، وتصل إنتاجيتها إلى حوالي 12 ألف لتر من الحليب سنويًا للبقرة الواحدة. تحتاج هذه السلالة إلى بيئة مناسبة في الحظائر لضمان استقرار إنتاجها.
جيرسي: تُعد أصغر سلالات الأبقار من حيث الحجم، وتعود أصولها إلى جزيرة جيرسي البريطانية. تتميز بعيونها الكبيرة وألوانها المتنوعة بدرجات البني. يُعرف حليبها بنسبة عالية من الدهون والزبدة.
السويسرية البنية: نشأت في جبال الألب السويسرية، ويتميز حليبها بتركيزه العالي من البروتين. تتميز بلونها الذهبي الناتج عن وجود البيتا كاروتين، وهو مصدر غني بفيتامين (أ).
إيرشاير: منشؤها اسكتلندا، وتتميز بلونيها الأحمر والأبيض وقدرتها المميزة على التكيف مع مختلف الظروف البيئية.
الهولستين الحمراء والبيضاء: تشترك مع الهولستاين السوداء والبيضاء في غالبية الصفات، لكنها تمتاز بقدرتها العالية على تحمل درجات الحرارة المرتفعة ومقاومتها الجيدة للأمراض.
سلالات الأبقار المنتجة للحوم
1- أنجوس: تنحدر من أصول اسكتلندية وتعيش في المناطق ذات الأمطار الغزيرة. تتميز بلون بشرتها الأسود وإنتاجها الوفير للمواشي الذكور.
2- هيريفورد: يرجع موطنها إلى إنجلترا، وتتميز بلونها الأحمر مع وجه أبيض. تُستخدم بشكل واسع في برامج التهجين، وتُعتبر من السلالات ذات الإنتاجية العالية للعجول.
3- ليموزين: تأتي من فرنسا، وتشتهر بصغر حجمها ولونها البني. تتميز بعضلاتها الكثيفة وقلة الدهون في لحومها، مما يجعلها خياراً مفضلاً في أغراض التهجين
4- شاروليه: موطنها منطقة شاروليه في فرنسا، وتتميز بلونها الأبيض وقامتها الطويلة التي تصل إلى حوالي 1.4 متر. تمتاز بسرعة نموها العالية ووزنها الكبير الذي يتراوح بين 700 و1200 كيلوغرام. يمكن أن يصل وزن العجل إلى 550 كيلوغراماً خلال سنة واحدة، وإلى 650 كيلوغراماً عند بلوغه العامين. توفر نسبة تصافي تصل إلى نحو 60% من اللحوم.
5- الأزرق البلجيكي: تنتمي هذه السلالة إلى صنف مخصص لإنتاج اللحوم. تتميز بنمو عضلي واضح ومكثف، خاصة في مناطق الكتفين والرقبة والأطراف السفلية.
