يعد الصوف من الألياف الحيوانية التي تشكل الغطاء الواقي لجسم الأغنام، حيث يلعب دورًا في الحفاظ على درجة حرارة الجسم بشكل طبيعي نظرًا لكونه موصلًا ضعيفًا للحرارة، وينمو بمعدل ثابت، دون أن تؤثر عملية الجز أو طول الألياف على سرعة نموه.
ومع ذلك، فإن ترك الصوف دون جز لمدة عام يؤدي إلى انخفاض وزن الجسم بما يقارب 25% خلال السنوات التالية، كما هو ملاحظ في الأغنام التي تُترك دون جز لفترات طويلة.
جز صوف الغنم
يتأثر نمو الصوف بشكل ملحوظ بصحة الأغنام وحالتها العامة؛ إذ إن ضعف الصحة يمكن أن يؤدي إلى ترقق الألياف وانخفاض قوتها. ومع ذلك، فإن الألياف تستعيد حالتها الطبيعية عند تحسن صحة الأغنام وعودتها إلى وضعها الطبيعي.
ويلاحظ أن نمو الصوف على الجسم ليس متساويًا من حيث الطول والنعومة؛ إذ يعد صوف الأكتاف الأكثر نعومة وكثافة، يليه صوف الظهر والجوانب، أما المناطق التي تحتوي على الصوف الخشن، فتتركز حول مؤخرة الحيوان وعلى البطن.
وفي العادة، يحتوي الصوف على مادة تُعرف بالكمب، وهي ألياف خشنة سهلة التقصف ذات نخاع كبير تشبه الشعر. يظهر الكمب عادة في أغنام الصوف الخشن، وتُشكِّل هذه الألياف بين 1% إلى 20% من وزن الجزة، هذا النوع من الشعر غالبًا ما يغطي الوجه والأرجل السفلية، كما أن هناك سلالات معينة تتميز بتغطية الصوف للوجه والأرجل بالكامل.
من ناحية الكثافة، تختلف حسب درجة خشونة الصوف؛ حيث تتراوح كثافة الصوف بين 8000 إلى 61000 صوفة في كل بوصة مربعة من الجلد. في حالة أغنام المرينو، يُقدر عدد الصوفات بما يقارب 126 مليون، ورغم هذا العدد الكبير، فإن هذه الصوفات لا تُغطي إلا حوالي 3% فقط من مساحة الجلد المزروع عليه الصوف.
متى يتم جز صوف الغنم؟
يتم الحصول على الصوف باستخدام إحدى الطريقتين التالية:
1- جز الصوف من الأغنام الحية بشكل سنوي.
2- طريقة القلش، والتي تعتمد على استخراج الصوف من جلود الأغنام المذبوحة كمنتج ثانوي يأتي من المسالخ ومصانع الجلود. وتوجد عدة طرق لتنفيذ هذه الطريقة، لكن التفصيل فيها يتجاوز نطاق هذا النص.
أنواع الجز
1- أغنام التسمين: يجب قص صوف أغنام التسمين بشكل منتظم كلما طال، لأسباب رئيسية:
– الحد من الطفيليات الخارجية التي قد تتواجد عليها.
– تحفيز الشهية وزيادة الإقبال على الغذاء بعد عملية الجز.
2- أغنام التربية: يتم جز صوف أغنام التربية (قطعان القني) وفق المناطق، حيث يبدأ الجز اعتبارًا من 15 نيسان في المناطق الشرقية مثل دير الزور، الحسكة، والرقة. أما في بقية المحافظات، فيُحدد بدء الجز اعتبارًا من 1 أيار، وعادةً ما يُجز صوف أغنام التربية مرة سنويًا فقط، إذ تبين أن زيادة عدد مرات الجز خلال العام لها تأثير طفيف جدًا على نمو الصوف، ولا تعوض غالبًا تكاليف هذه العملية.
3- جز الحملان: بالنسبة للحملان الفطائم والخراف المرشحة لتكون كباش للتربية، يمكن جزها في نهاية فصل الصيف عند ارتفاع درجات الحرارة، وذلك لتوفير الراحة لها.
عملية الجز تركز فقط على المنطقة الظهرية والأكتاف، بينما تُترك الإلية والرقبة ومنطقة البطن دون جز. أما الحملان المخصصة للبيع بنهاية الموسم فلا تُجز مطلقًا، نظرًا لأن وجود الصوف يعزز شكلها الخارجي، مما يرفع قيمتها عند البيع.
شروط يجب مراعاتها عند جز الأغنام
عند تنفيذ عملية الجز، يجب الالتزام بمجموعة من الشروط لضمان الحفاظ على القيمة الاقتصادية والجودة للصوف الناتج، وهي:
1. يجب أن تكون الأغنام جافة تمامًا أثناء الجز؛ لأن الصوف الرطب يزداد احتمالية تعرضه للتعفن، مما يؤدي إلى تحلل بعض أجزائه وتلفها، وبالتالي انخفاض قيمته الاقتصادية والاستخدامية.
2. الحرص على تنظيف الأغنام من “القلق”، وهو بقايا الروث الجاف الملتصق بالصوف والذي يظهر ككتل صغيرة بأحجام مختلفة، حيث يمكن أن يؤثر سلبًا على جودة الصوف.
3. إجراء الجز في مكان مناسب مثل غرفة مخصصة، حظيرة، منطقة مكشوفة أو تحت مظلة، أو حتى داخل الخيام أو بيوت الشعر. ويُفضل تجنب الأماكن الممتلئة بالأتربة أو القش والتبن، إذ إن هذه المواد قد تعلق بالصوف وتؤثر على جودته وقيمته.
4. توفير سطح نظيف لإجراء عملية الجز، مثل فرشة قماش أو أكياس خيش، ويمكن أيضًا استخدام أرضية إسمنتية لضمان عدم تلوث الصوف الناتج.
