يُعد الخيار من النباتات العشبية التي تنتمي إلى فصيلة القرعيات، ويُستهلك غالبًا طازجًا، ويتميز بفوائده الصحية المتعددة، إذ يعمل كمدر طبيعي للبول، مما يساعد على الوقاية من تكوّن الحصى، بالإضافة إلى غناه بالفيتامينات مثل: فيتامين C، وفيتامين A، ومجموعة فيتامينات B، إلى جانب معادن أساسية كالكالسيوم، الصوديوم، والفسفور، ويمكن زراعة الخيار بسهولة في المنزل، والحصول على إنتاج وفير عند اتباع الخطوات الصحيحة.
طريقة زراعة الخيار في المنزل
أولاً: التحضير لزراعة الخيار
1. اختيار التربة المناسبة: يفضل استخدام التربة الطينية أو الصفراء الخفيفة، وتُستبعد التربة القلوية أو المالحة لضمان نمو النبات بشكل صحي.
2. تحديد وقت الزراعة: أفضل وقت للزراعة هو أوائل الربيع، بعد انتهاء موجات البرد والصقيع. في حالة ارتفاع درجات الحرارة، يُفضل تغطية النباتات، بينما تُعطى أهمية لتعرضها للشمس في الأيام الباردة.
3. تحضير التربة: يجب حرث التربة جيدًا وتهويتها، ثم إضافة السماد العضوي لتعزيز خصوبتها وتوفير العناصر الغذائية الضرورية لنمو النبات.
4. اختيار البذور: يُنصح باستخدام بذور عالية الجودة لضمان الحصول على محصول غني وصحي.
ثانيًا: خطوات زراعة الخيار
1. تطهير البذور: قبل الزراعة، تُنقع البذور في محلول مطهّر فطري (بمعدل 1 جرام لكل لتر ماء) لمدة 12 ساعة، لضمان القضاء على الفطريات.
2. تحضير الجور والمسافات: يجب ترك مسافة 50 سم بين كل جورة وأخرى، مع ريها جيدًا قبل وضع البذور.
3. زراعة البذور: تُزرع البذور على عمق يتراوح بين 12 و18 سم، ثم تُروى مباشرة بعد الزراعة.
4. الترقيع وإزالة الحشائش: يجب استبدال أي نباتات غير نامية بأخرى صحية، مع إزالة الأعشاب الضارة بانتظام للحفاظ على نظافة التربة.
5. توجيه نمو النبات: مع ازدياد حجم النبات، يجب توجيه نمو السيقان وتفادي التشابك لتوفير التهوية والضوء بشكل أفضل.
6. الري المنتظم:يُفضل استخدام الري بالتنقيط للحفاظ على رطوبة التربة دون إغراقها، في الصيف يُروى كل 5 أيام، بينما في الشتاء كل 9 أيامىمع زيادة الانتباه خلال فترات الإزهار وتكوين الثمار.
7. مكافحة الآفات: لحماية النبات من الآفات مثل حشرة المن، يُستخدم محلول الملاثيون بتركيز 57%، ويُرش أسبوعيًا للقضاء على الحشرات البالغة دون الإضرار بالبيض.
8. قطف الثمار: يُوصى بقطف الثمار فور نضجها وعدم تركها لفترة طويلة، وذلك لتحفيز النبات على إنتاج المزيد من الثمار.
مواعيد زراعة الخيار في مصر
زراعة الخيار في مصر تنطلق خلال الموسم الصيفي في شهر مارس وتستمر حتى أواخر أبريل، بينما في الموسم الخريفي تتم زراعته في شهور أغسطس وسبتمبر وأكتوبر.
تعد الأراضي الطينية التي تتميز بتصريف جيد، بالإضافة إلى الأراضي الصفراء، الأكثر ملاءمة لإنتاج الخيار. ويحتاج الخيار إلى حرارة معتدلة تتراوح بين 25 و30 درجة مئوية خلال مرحلة الإنبات، إذ أن بذوره لا تتمكن من النمو إذا انخفضت درجات الحرارة عن 11 درجة.
