يعد الريحان نباتاً يتميز برائحته الفريدة ونكهته المميزة التي تُضفي طعماً لذيذاً على الأطعمة والسلطات. كما أنه يُعتبر من النباتات السهلة النمو والأكثر انتشاراً، بشرط زراعته في الوقت والمكان المناسبين.
وقت زراعة الريحان
يتوقف توقيت زراعة الريحان على الموقع الذي سيتم الزراعة فيه، إذ يتغير الوقت الأمثل تبعًا لتوقيت الصقيع الربيعي الأخير، لكن عموماً، يُنصح بزراعة شتلات الريحان في الخارج خلال أواخر الربيع أو بداية الصيف، وذلك بعد مرور أسبوعين على الصقيع الربيعي الأخير، عندما لا تقل درجات الحرارة عن 15 درجة مئوية لضمان مناسبة حرارة التربة، وتكون درجة حرارة التربة المثلى لزراعة الريحان بين 10 و21 درجة مئوية.
وإذا كنت ترغب في إنبات الريحان من البذور، يُفضل أن تبدأ بذلك داخل المنزل قبل 6 أسابيع من موعد الصقيع الربيعي الأخير، كما يجب تعويد النبات بالتدريج على الظروف الخارجية لمدة بضعة أسابيع قبل نقله إلى الخارج بشكل دائم.
شروط زراعة الريحان
وفيما يلي أبرز الشروط التي يجب مراعاتها عند زراعة الريحان:
مكان الزراعة: ينبغي زراعة الريحان في تربة رطبة وجيدة التصريف، ذات درجة حموضة محايدة.
درجة الحرارة: من المهم أن يتعرض الريحان لأشعة الشمس لمدة لا تقل عن 6 ساعات يوميًا لضمان نمو جيد.
الري: يجب ري نبتة الريحان عند جفاف التربة، مع التأكد من توجيه الماء نحو قاعدة النبات بدلاً من الأوراق.
التباعد: من الضروري أن لا تقل المسافة بين كل شتلة والأخرى عن 30 إلى 40 سم.
طريقة زراعة الريحان
وفيما يلي خطوات زراعة الريحان باستخدام البذور، كالتالي:
– ضع 2 إلى 3 بذور ريحان في كل أصيص مخصص للزراعة، بعمق حوالي نصف سنتيمتر داخل التربة، ثم قم بتغطية البذور بالتربة مرة أخرى.
– احتفظ بالأُصص في مكان دافئ، وقم بريها بانتظام للحفاظ على رطوبة التربة باستمرار.
– قم بتغطية الأُصص بغلاف بلاستيكي لتسريع إنبات البذور، وأزل الغلاف عندما تبدأ البذور في الإنبات، وهو ما يحدث عادة خلال 5 إلى 7 أيام.
– تقليم النبتة من الأعلى بعد أن تنتج كل واحدة منها ست ورقات؛ لتحفيز عملية النمو.
– انقل نبتة الريحان بعد أن تكبر إلى التربة الخارجية أو إلى أصيص أكبر.
أنواع الريحان المناسبة للزراعة
وفي هذا السياق، يمكنك زراعة أنواع متعددة من الريحان، وفيما يلي عرض لبعضها:
1. الريحان الحلو: يعتبر هذا النوع الأكثر شيوعًا، ويتميز بأوراق مستديرة ذات نكهة حارة تشبه القرنفل. يتميز أيضًا بأوراق كبيرة قد تبلغ طولها حوالي 10 سم. عادةً ما يُضاف إلى الصلصات مثل البيستو وصلصة الطماطم أو يُستخدم في السلطات.
2. الريحان الليموني: يتميز بنكهة حمضية ورائحة شبيهة بالحمضيات، ويلائم المناطق الحارة للنمو. يمكن إضافته إلى الشاي وعصير الليمون والكوكتيلات، كما يُمكن استخدامه في السلطات أو في الأطباق الرئيسية مثل الدجاج والسمك.
3. الريحان اليوناني: يشتهر بأوراقه الصغيرة والدقيقة ذات الشكل الدائري وقوة النكهة والرائحة. يمكن زراعته للزينة أو إضافته إلى السلطات أو الصلصات مثل البيستو وصلصة الطماطم.
4. الريحان التايلاندي: هو نوع فرعي من الريحان الحلو لكن له طعم أحلى قليلاً مع نكهة تشبه عرق السوس. يعد مكونًا شائعًا جدًا في المطبخ الآسيوي، خاصة في الأطباق الفيتنامية
