توفر العديد من الخضراوات المزروعة في الحدائق بذورًا قابلة للنمو لتتحول إلى نباتات جديدة إذا تم جمعها وتخزينها بطريقة مناسبة، ويعد الوقت الحالي فرصة مثالية للشروع في جمع هذه البذور.
تلقيح النباتات في الحدائق
تلقيح النباتات في الحديقة يتم من خلال الملقحات كالحشرات، الحيوانات، أو الرياح التي تنقل حبوب اللقاح بين النباتات المختلفة. لضمان أن البذور المحصودة تعكس أصالة النوع، ينصح بالتباعد بين أنواع مختلفة من ذات المحصول عند زراعة الحديقة المنزلية.
لتفادي حدوث تلقيح مختلط غير مرغوب فيه، يمكن التركيز على زراعة صنف واحد فقط من النبات بهدف جمع بذوره. على سبيل المثال، إذا كانت الطماطم هي الهدف، ينبغي زراعة نوع واحد فقط منها في الحديقة لضمان نقاء البذور المستخلصة.
في حال كانت هذه الطريقة تبدو مقيدة نوعًا ما، يمكن اللجوء إلى زراعة نباتات الإرث التي تقلل من فرص حدوث تلقيح غير مُسيطر عليه. قد لا تكون النتائج دائمًا مثالية، لكنها ستظل مقبولة بالنسبة للنمو الطبيعي للنباتات.
عند تخزين البذور، يُنصح بوضعها في بيئة باردة وجافة داخل وعاء زجاجي مُغلق أو ظرف ورقي، بعيدًا عن أي ثمار ناضجة. يستخدم عنصر تجفيف مؤقت داخل العبوة لإزالة أي رطوبة متبقية، مع ضرورة التخلص منه بعد بضعة أيام لتجنب جفاف زائد يؤثر على جودة البذور.
طريقة تخزين البذور في البيت
وفيما يلي الطريقة المثلى لجمع البذور وحفظها من بعض المحاصيل المحلية الشائعة:
الخس
مع نهاية موسم النمو، تبدأ نباتات الخس في إنتاج زهور يتكون فيها رؤوس البذور. هذه المرحلة تُعرف بمرحلة “ربط رؤوس البذور بالنفخ”. عندما تجف هذه النفخة، يتم إزالة الجذع ووضعها في كيس ورقي مغلق. عند رج الكيس قليلاً، تتساقط البذور من الزهرة إلى قاعه.
الريحان
بذور الريحان صغيرة جدًا، لذا فصلها من الزهور الصغيرة عملية تتطلب دقة وصبرًا. تُترك زهور الريحان حتى تجف تمامًا، ثم يتم قصها ووضعها في غربال أو منخل. باستخدام الأصابع، تُدفع البذور بلطف لفصلها عبر المنخل.
البنجر والجزر
هذه المحاصيل تنتج البذور فقط في عامها الثاني بعد فترة تخزين باردة. في المناطق الباردة، يُترك النبات في الأرض خلال الشتاء، بينما في المناطق الدافئة يُقطع النبات إلى ارتفاع 5 سم ويُستخرج جذوره بلطف لتُحفظ في مكان بارد (مثل البراد) حتى إعادة زراعتها في الربيع.
لجمع بذور البنجر عند تحول الأوراق للسنة الثانية إلى اللون البني، يتم قطع ساق البذور ووضعها في كيس ورقي في مكان جاف وبارد لمدة أسبوعين، ثم يُرج الكيس لفصل البذور التي توضع لاحقًا على صحن لنفخ القشور. أما الجزر فتُترك أزهاره لتجف على النبات بالسنة الثانية قبل قطعها وتجفيفها بنفس أسلوب البنجر.
الفلفل
يُختار الفلفل الأكثر نضجًا وجمالًا ويُترك على النبات حتى يتجعد وينضج زائدًا. بعد ذلك يُقطف الفلفل وتُستخرج البذور منه مع التخلص من أي بذور غير متناسقة. تُنشر البذور على ورق سميك وتُترك لتجف في مكان دافئ بعيد عن أشعة الشمس المباشرة مع تقليبها بانتظام لضمان تجفيف متساوٍ لمدة تصل أسبوع.
الباذنجان
للحصول على أفضل جودة من بذور الباذنجان، يُترك على الساق حتى يصبح قاسيًا ومتجعدًا ويفقد لمعانه. بعد قطفه، تُستخرج البذور وتوضع في وعاء ماء لتُغسل جيدًا. يتم تجفيفها باستخدام قطعة قماش بلطف ثم تُترك على القماش مع تقليب يومي لضمان التجفيف الكامل لعدة أسابيع.
الفاصوليا الخضراء
لزيادة إنتاج البذور، تُترك بعض قرون الفاصوليا على النبات حتى تجف تمامًا ويتحول لونها إلى الأحمر. بعد ذلك تُقطع القرون وتُحفظ في مكان مظلم وبارد للتجفيف الإضافي ثم تُفصل البذور وتُنشر لبضعة أيام على قطعة قماش قبل تخزينها جافة للموسم القادم.
