النعناع هو نبات عطري عشبي يتميز بسرعة نموه، ويُفضل من قِبل المزارعين نظرًا لسهولة زراعته والعناية به، وبمجرد زراعته، ينتشر النعناع بسرعة ويغطي المنطقة المحيطة به بكثافة، وتنتمي مئات الأنواع إلى فصيلة النعناع، وتُعتبر غير قابلة للحصر بفضل تنوعها وكثرتها.
أنواع النعناع
على الرغم من تنوع أنواع نبات النعناع الكبيرة، إلا أنها جميعًا تتطلب نفس ظروف الرعاية، مما يجعل من السهل زراعة عدة أنواع في الوقت نفسه وفي الحديقة ذاتها.
وفيما يلي بعض أنواع النعناع المشهورة:
النعناع الفلفلي: يعتبر من أشهر أنواع النعناع، وهو خليط بين النعناع البلدي والنعناع المائي. يتميز بطعمه الحلو والعطري ويستخدم في الحلويات والشاي، ويتميز بأوراقه الخضراء وعروقه الحمراء وأزهاره البنفسجية.
النعناع البلدي: النوع الأكثر شيوعًا، يستخدم على نطاق واسع في الطهي. أوراقه خضراء صغيرة الحجم، ورائحتها أقل حدة من النعناع الفلفلي، وتنتج أزهارًا بيضاء ووردية، وهو النوع الذي يستخدم غالبًا في أطباق اللحوم والطماطم.
النعناع التفاحي: يتميز بلونه الأخضر الفاتح وأوراقه الدائرية المغطاة بزغب طفيف، يعطي أزهارًا بيضاء أو وردية، ويتميز بطعم التفاح.
نعناع الشوكولاتة: قريب من النعناع الفلفلي، ولُقّب بذلك ليست لرائحته أو طعمه بل لأن طعمه مشابها للبرتقال، ويستخدم في إعداد المشروبات والحلويات.
النعناع البري: يستخدم كطارد للحشرات ولا يصلح للطهي بسبب سميته العالية، ويختلف عن بقية الأنواع في عدم سرعة نموه.
نعناع الموز: نبات عشبي بنكهة الفاكهة، رائحة أوراقه تشبه رائحة الموز ولونها أخضر فاقع. يستخدم في الحلويات مثل الكعك والبوظة وسلطة الفواكه.
النعناع المجعد: يتميز بأوراق مزركشة وطعمه مشابه للنعناع الفلفلي لكن أقوى. مناسب لتحضير الكوكتيلات وإضافة النكهة.
النعناع اللافندري: يزرع لأغراض الزينة ويصل ارتفاعه إلى 60 سم. يستخدم لأغراض الطهي وصناعة الشامبو والكريمات.
النعناع الكورسيكي: ينمو في جزيرة كورسيكا ويعد أصغر أنواع النعناع، يتميز بأوراقه البيضوية الخضراء ويميل للنمو زحفًا على الأرض.
نعناع القطط: عشبة تزرع لطرد الحشرات أوراقها خضراء رمادية. تحبها القطط لأنها تحتوي على مادة تجلب لها السعادة عند تناولها.
النعناع الريحاني: مزيج من النعناع والريحان يفضله المزارعون لسهولة زراعته ويجمع بين رائحة النعناع والريحان.
نعناع الزنجبيل: يعرف أيضًا بالنعناع الفيتنامي ويستخدم بكثرة في الطهي الفيتنامي خاصة في أطباق اللحم والدجاج. له رائحة تشبه النعناع البلدي مع لمسة زنجبيل.
النعناع المائي: يعشق الرطوبة وينمو بالقرب من الأنهار. أوراقه بيضاوية مسننة وله رائحة قوية تضيف جمالًا للحديقة.
ميعاد زراعة النعناع
يمكن زراعة النعناع على مدار العام، باستثناء شهري يوليو وأغسطس بسبب ارتفاع درجات الحرارة، وكذلك ديسمبر ويناير بسبب البرودة الشديدة. ويعتبر شهر مارس من أفضل الأوقات لزراعة النعناع في مصر.
طريقة زراعة النعناع
تحرث الأرض مرتين بشكل متعامد، ثم يتم إضافة السماد البلدي بمعدل 20 متر مكعب لكل فدان. بعد ذلك، تُخطط الأرض لتحتوي على 12 خطًا للقصبتين، ومن الممكن أيضًا تقسيم الأرض إلى أحواض بأبعاد 2×3 متر قبل زراعة الشتلات في الماء، بحيث توضع الشتلات على جانب واحد من الخط وعلى مسافة 25 سم بين
ول نبات وآخر. بالنسبة للزراعة في الأحواض، يتم تقسيم الأحواض إلى صفوف تكون المسافة بينها 50 سم، وتُزرع الشتلات بفاصل 25 سم بين كل نباتين.
