يُعتبر الجاموس المصري من مصادر اللبن المتميزة في مصر، نظرًا لاحتواء حليبه على نسب مرتفعة من الدهون والبروتين مقارنة بحليب الأبقار، ويُستخدم هذا الحليب بشكل أساسي لتلبية احتياجات السوق المحلي من الألبان ومشتقاتها المتنوعة. إلى جانب ذلك، يمتلك الحليب استخدامات أخرى غير تقليدية تستحق الدراسة والاهتمام.
متوسط إنتاج الجاموس المصري من اللبن في اليوم
في هذا السياق، يتراوح متوسط إنتاج اللبن اليومي للجاموس المصري ما بين 7 إلى 10 كيلوغرامات لكل رأس، مع إمكانية تجاوز هذا المعدل في حال توافر رعاية مثالية.
وعلى الرغم من أن كمية الإنتاج تُعد متوسطة إذا ما قورنت بالسلالات الأجنبية، فإن جودة الحليب العالية وقيمته الغذائية تجعله ذا أهمية خاصة.
استخدامات لبن الجاموس
إلى جانب كونه مصدرًا غذائيًا مهمًا، يدخل لبن الجاموس في عدد من الصناعات غير التقليدية مثل الصناعات الدوائية والتجميلية، حيث يُستفاد من خصائصه الطبيعية في تطبيقات متعددة، نوضح أبرزها فيما يلي:
1- الصناعات الدوائية:
مكمل غذائي طبيعي: يحتوي لبن الجاموس على نسبة مرتفعة من الفيتامينات والمعادن، كالكالسيوم والمغنيسيوم، مما يجعله مكونًا رئيسيًا في صناعة مكملات غذائية تُستخدم في علاج هشاشة العظام وتعويض نقص المعادن.
علاج الالتهابات: تُستخدم الدهون والبروتينات الموجودة في الحليب في إعداد مستحضرات طبية تُساهم في معالجة الالتهابات، نظرًا لخصائصها المضادة للأكسدة.
منتجات البروبيوتيك: يُستخدم الحليب أيضًا في تصنيع منتجات بروبيوتيك تدعم صحة الجهاز الهضمي وتعزز المناعة، من خلال الاعتماد على البكتيريا النافعة.
2- الصناعات التجميلية:
ترطيب البشرة: بسبب محتواه العالي من الدهون، يُستفاد من لبن الجاموس في إنتاج كريمات مرطبة ومنتجات مخصصة للعناية بالبشرة.
مكافحة التجاعيد: تُسهم البروتينات المتوفرة في الحليب في تصنيع مستحضرات فعالة لتقليل ظهور التجاعيد والحفاظ على مرونة البشرة ونضارتها.
تنظيف البشرة: يُستخدم لبن الجاموس في صناعة منظفات طبيعية للبشرة، مثل الصابون العضوي، والتي تُناسب الأشخاص أصحاب البشرة الحساسة.
تُبرز هذه الاستخدامات المختلفة أهمية لبن الجاموس كعنصر صناعي متعدد الفوائد، إلى جانب كونه غذاءً صحيًا.
ومع تزايد الإقبال العالمي على المنتجات الطبيعية، يُمكن للبن الجاموس المصري أن يُعزز من قدرة المنتجات المحلية على المنافسة عالميًا ويفتح آفاقًا أوسع لتصديرها.
