تعد الفاصولياء من أبرز وأهم الخضروات التي تعتمد عليها ربات البيوت بشكل كبير، لذا يتم تخزينها عادة بكميات كبيرة لتلبية الاحتياجات المتكررة وضمان استخدامها لفترات طويلة.
ويعتبر التجميد في الفريزر من أسهل وأفضل الطرق للحفاظ على كميات كافية منها تلبي احتياجات الأسرة اليومية دون أن تفقد جودتها.
تخزين الفاصوليا الخضراء
الفاصولياء تعتبر واحدة من ألذ وأجود أنواع الخضار التي يمكن تحضيرها كطبق مميز يضفي نكهة رائعة إلى مائدتك، لذا ننشر لكم من خلال السطور التالية طريقة فعالة لتفريز الفاصولياء وحفظها لفترات طويلة تصل إلى عدة أشهر، مع الحفاظ على لونها الزاهر ونكهتها الأصلية، هذه الطريقة ستساعدك في تخزين أكبر كمية ممكنة من الفاصولياء في المجمد بسهولة وكفاءة.
طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء
-شراء الكمية المطلوبة من الفاصولياء لتخزينها، مع التأكد من انتقاء القرون الخضراء الطازجة والناضجة. يجب أن تكون خالية من الإصابات والعيوب، مع مراعاة أن تكون طازجة وغير ذابلة أو تحتوي على بقع داكنة.
-اغسلي القرون جيدًا لإزالة الغبار أو بقايا المبيدات، ثم قومي بإزالة أطراف القرون والخيط الجانبي الموجود على كل جانب باستخدام سكين مناسب، ثم قطّعي الفاصولياء إلى الأحجام التي ترغبين فيها.
-عند تجهيز الفاصولياء، اغلي كمية من الماء في وعاء واغمريها فيه لبضع دقائق مع تقليبها. بعد الانتهاء، انقلي الفاصولياء فورًا إلى وعاء يحتوي على ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي.
-قومي بتصفيتها تمامًا من الماء، ثم ضعيها في أكياس نايلون مُحكمة الإغلاق واحتفظي بها في الفريزر. بذلك، يمكنك تخزين الفاصولياء لفترة تصل إلى ستة أشهر دون التأثير على خصائصها أو مذاقها. هذه الطريقة تُعد مثالية للحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة.
خطوات تجفيف الفاصوليا
-اغسلي الفاصوليا الخضراء جيدًا.
-قومي بتقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
-ضعيها على صينية لتجف تمامًا.
-انقلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 100 درجة مئوية واتركيها لمدة 2-3 ساعات.
-اتركي الفاصوليا تبرد تمامًا بعد إخراجها من الفرن.
-احفظيها في وعاء محكم الإغلاق.
