تُعد مصر واحدة من أبرز الدول التي تميزت بزراعة الخيار، حيث يُسهم ملايين الفلاحين كل عام في إنتاجه، وبعد الحصاد، يُسوَّق الخيار إلى تجار متخصصين ببيع الخضروات أو يُوزَّع مباشرة على المطاعم.
مواعيد زراعة الخيار في مصر
الخيار من المحاصيل اللذيذة التي تتمتع بشعبية واسعة، مما يدفع الكثيرين للبحث عن أفضل الأوقات لزراعته. يمكن زراعة الخيار في أراضٍ زراعية مفتوحة أو حتى في حدائق المنزل والصوب، مما يضفي عليه تنوعًا في عدة استخدامات.
وفي مصر، يعتبر فصل الربيع الأنسب لزراعة الخيار، نظرًا لحساسية النبات العالية للتغيرات المناخية. لا يستطيع الخيار تحمل برودة الشتاء القاسية، حيث يحتاج إلى أشعة الشمس ودرجات حرارة معتدلة للنمو الجيد.
في الفترات التي ترتفع فيها درجات الحرارة، يحتاج الخيار إلى توفير الظل لضمان نمو صحي. لذلك، يُنصح بالبدء بزراعته في مستهل فصل الربيع لتحقيق أفضل استفادة من الظروف المناخية الملائمة لنموه عادةً.
طريقة زراعة الخيار
لضمان تحقيق نمو مثالي لمحصول الخيار، يجب اختيار تربة ملائمة تلبي احتياجات النبات. الأنسب لزراعة الخيار هي التربة الطينية الخفيفة أو الصفراء الخفيفة، إذ توفر بيئة مناسبة لدعم النمو.
ولتجهيز التربة بشكل صحيح، يمكن اتباع الخطوات التالية:
– الحرث بعناية للتربة لضمان تهويتها جيدًا، مع إضافة السماد البلدي لتحسين خصوبتها واستعدادها للزراعة.
– نقع البذور في محلول مطهر فطري لمدة 12 ساعة كإجراء وقائي لحمايتها من الأمراض الفطرية التي قد تؤثر على المحصول.
– حفر الجور مع ترك مسافة 50 سم بين كل جورة وأخرى لتوفير مساحة كافية للنمو.
– يُفضل عمق الزراعة أن يكون حوالي 18 سم للتربة العادية، وإذا كانت التربة رملية، من الأفضل زيادة العمق إلى 30 سم على الأقل لضمان ثبات النبات ونموه بشكل صحي ومستدام.
مراحل العناية بمحصول الخيار
1- مرحلة العزيق
في هذه الخطوة، يُعزق سطح التربة لإزالة الحشائش الضارة والحشرات التي قد تؤثر على نمو النباتات بشكل سلبي. تُزال الحشائش يدويًا بعناية لضمان عدم إلحاق الضرر بالنباتات.
2- مرحلة الري
يعتمد نظام الري على نوع التربة وظروف المناخ. في الأراضي الخفيفة، تُقصر الفترات بين الري مقارنةً بالأراضي الثقيلة. خلال فصل الصيف، يُسقى الخيار عادةً كل خمسة أيام بسبب الحرارة المرتفعة وزيادة حاجة النباتات للماء. أما في الأجواء الباردة، تُطيل الفترات إلى حوالي تسعة أيام، نظرًا لانخفاض استهلاك النبات للماء في هذه الظروف.
3- مرحلة الري بالتنقيط
بعد مرور شهر من زراعة الخيار، يُستخدم نظام الري بالتنقيط. خلال هذه المرحلة، تُضاف مغذيات مثل سلفات النشادر واليوريا وسلفات البوتاسيوم وحمض الفوسفوريك لدعم النمو. مع وصول الخيار إلى شهرين من الزراعة، تتغير احتياجاته الغذائية ويُستخدم نترات النشادر وسلفات البوتاسيوم وحمض الفوسفوريك لتعزيز النمو في هذه المرحلة المتقدمة.
