زاد البحث مؤخرًا عن أفضل سلالات الأبقار في العالم، وإذا كنت تمتلك مزرعة، فالتعرف على السلالات الأكثر شهرة للأبقار الحلوب يعتبر أمرًا مهمًا، وبإمكانك اختيار السلالة المناسبة بناءً على خصائصها العامة وقوتها البدنية وفوائدها وإنتاجيتها.
أفضل سلالات الأبقار في العالم
يوجد حوالي 15 إلى 20 سلالة مميزة لإنتاج الحليب، ولكن ليس جميعها تتكيف بنفس الكفاءة مع مختلف البيئات والمناطق. السلالات التي يمكنها التكيف مع ظروف متنوعة دون التأثير على أدائها تعتبر الخيار الأفضل.
بالإضافة إلى ذلك، يجب مراعاة عوامل أخرى مثل سهولة الإدارة، مقاومة الأمراض، وجودة الإنتاج. وفي هذا السياق، نستعرض أفضل 6 سلالات من الأبقار الحلوب عالميًا.
بقرة هولشتاين فريزيان
تعد أبقار الهولشتاين فريزيان من أبرز السلالات المنتجة للحليب عالميًا، وهي منتشرة في العديد من المناطق. ومع ذلك، تعاني في المناطق الاستوائية بسبب حساسيتها للحرارة. الأبقار المهجنة من هذه السلالة قد تنتج أكثر من 46 لترًا من الحليب يوميًا. الهولشتاين تتميز بجسم قوي ووزن ثقيل، ولها كفاءة عالية في إنتاج الحليب واللحوم. إنتاج السلالة النقية يتراوح بين 6000 و7000 لتر من الحليب خلال فترة الإرضاع، في حين يمكن لبعض الأبقار إنتاج حتى 19000 لتر في الدورة الواحدة. نسبة دهون الحليب تصل إلى حوالي 3.6%، وتتفاوت بين 2.6% و4.3%.
بقرة جيرسي
تعتبر أبقار جيرسي صغيرة الحجم، ولها فراء بني ناعم وعيون كبيرة. هذه السلالة تشتهر بحليبها الغني بالدسم، مما يجعلها مثالية لإنتاج الزبدة والجبن. على الرغم من أن إنتاج الحليب أقل مقارنة ببعض السلالات الأخرى، إلا أن نسب الدسم المرتفعة التي تصل إلى 5.3% تجعلها قيمة كبيرة. تتميز أيضًا بالنضج المبكر، حيث تلد العجول في عمر 26-30 شهرًا. تنتج هذه الأبقار في المتوسط حوالي 4500 لتر من الحليب خلال 300 يوم من الإرضاع.
بقر الأيرشاير
سلالة الأيرشاير تُعد من بين الأفضل في إنتاج الحليب، حيث تتميز بلون بني مائل للبرتقالي وصحة جيدة، بالإضافة إلى سهولة تربيتها وطول عمرها. هذه السلالة معروفة بشخصيتها القيادية. يزن الذكور البالغون حوالي 700-800 كجم، بينما تزن الإناث بين 500-600 كجم. نشأت السلالة في مقاطعة أيرشاير في اسكتلندا. تتمتع السلالة بجودة حليب ممتازة بنسبة دهون تصل إلى 4%. رغم أن الإنتاجية أقل مقارنة ببعض السلالات الأخرى، إلا أن أبقار الأيرشاير يمكن أن تنتج حتى 12000 لتر خلال فترة إرضاع مدتها 305 أيام.
بقر غيرنزي
تُعرف سلالة غيرنزي بـ”السلالة الملكية” نظرًا لحليبها الذي يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين، ما يجعله غنيًا بفيتامين أ. نشأت السلالة في بريطانيا، وهي ناتج تهجين بين سلالتين فرنسيتين. تنتج حوالي 4000 لتر من الحليب خلال دورة إرضاع واحدة، مع نسب دسم تصل إلى 5%. على الرغم من أن بعض الأبقار قد تصل إلى 13500 لتر من الحليب خلال دورة إرضاع مدتها 365 يومًا، إلا أن سلالة غيرنزي أقل تنافسية مقارنة بالسلالات الأعلى إنتاجًا.
بقر براون سويس
تُعد سلالة براون سويس من أقدم وأقوى السلالات في العالم، وتتميز بطبيعتها الودودة وآذانها الكبيرة المغطاة بالفرو. تحتل المرتبة الثانية عالميًا في إنتاجية الحليب بين أبقار الألبان. يزن الذكور البالغون بين 700-800 كجم، بينما تزن الإناث 500-600 كجم. تُستخدم هذه السلالة للإنتاج المزدوج من الحليب واللحوم في موطنها الأصلي. عادةً ما تنتج حوالي 5000 لتر من الحليب خلال الدورة الواحدة، بنسبة دهون تقارب 4%.
البقرة النرويجية الحمراء
تعتبر هذه السلالة واحدة من أشهر السلالات التي تقدم إنتاجًا مزدوجًا من الحليب واللحوم. تتميز بحجم متوسط إلى كبير، مع معطف يتراوح بين الأحمر، الأحمر المنقط بالأبيض، أو خليط من الأحمر والأسود. ما يميز هذه السلالة أيضًا هو عمرها الطويل ومقاومتها العالية للأمراض، مما يجعلها متكيفة مع مختلف الظروف المناخية. إنتاجها من الحليب جيد، حيث يصل إلى 10000 لتر في دورة إرضاع واحدة، وقد تصل في بعض الحالات إلى 16000 لتر. حليبها يعد من أعلى الجودة ومناسب لإنتاج منتجات غذائية غنية.
