يُعد النعام واحدًا من الطيور التي تنتمي لفصيلة الطيور، ويمتاز بريشه الذي يحمل اللونين الأسود والأبيض، كما يُعرف لحم النعام بلقب “لحم الملوك” نظرًا لارتفاع سعره وقيمته المميزة.
وفي الماضي لم يكن النعام يحظى بشهرة واسعة في الوطن العربي، إلا أن شعبيته بدأت تتزايد مؤخرًا بعد اكتشاف خصائصه الفريدة من حيث طعمه الذي يتمتع بنكهة مميزة وقلة الدهون فيه، مما أدى إلى زيادة الطلب عليه.
تُستخدم لحوم النعام في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة، مثل كبدة النعام، وكباب النعام، وشرائح اللحم المشوية وغيرها من الأكلات الشهية.
الفرق بين ذكر النعام والأنثى
يمكن التمييز بين ذكر النعام والأنثى من خلال مجموعة من الاختلافات، وهي كالتالي:
– الحجم: الذكر عادةً أكبر حجمًا من الأنثى، حيث يزن حوالي 130 كيلوغرامًا مقارنة بوزن الأنثى الذي يصل إلى حوالي 90 كيلوغرامًا.
– الريش: يتميز ريش الذكر بلون داكن وقوام سميك مع علامات تجعد، بينما يكون ريش الأنثى أنعم وأفتح لونًا.
– العنق: عنق الذكر أطول وأكثر سمكًا بالمقارنة مع عنق الأنثى.
– الصوت: صوت الذكر أعمق وأقوى مقارنة بصوت الأنثى.
– السلوك: خلال موسم التزاوج، يظهر الذكر طبيعة أكثر عدوانية وتنافسية مقارنة بالأنثى.
حكم أكل لحم النعام
أكد الدكتور علي جمعة، مفتي الجمهورية السابق، أن ذبح النعام والغزال واستهلاك لحمهما في التغذية البشرية يعد جائزًا وفق إجماع علماء الأمة.
وأشار إلى أن ما هو مقرر شرعًا يحرم أكل الحيوانات ذات الأنياب التي تفترس وطيور ذوات المخالب، كما أقر بذلك جمهور الفقهاء. وشدد على أن عملية الذبح تتم بدءًا من مبدأ الحلق وصولًا إلى مبدأ الصدر، مؤكدًا أن الفقهاء ذكروا أن من بين الطيور المباحة للأكل النعام.
مزايا لحم النعام
-سرعة طهي لحم النعام، إذ يستغرق إعداده ما بين ثماني إلى عشر دقائق فقط.
-يمكن طهيه بطرق متعددة مثل السلق، الشواء، أو التحمير، مما يجعله خيارًا مرنًا لتحضير وجبات متنوعة.
-يتصف بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والبروتينات والمعادن الأساسية.
-يمتاز لحم النعام بلونه الأحمر الداكن الجذاب.
-يُعرف أيضًا بملمسه الطري والناعم الذي يضمن تجربة طهي فريدة وشهية.
فوائد لحم النعام
– يساعد في خفض مستويات الكولسترول في الدم.
– يتميز بمذاقه اللذيذ ولا يسبب زيادة في الوزن بسبب انخفاض نسب الدهون فيه.
– يُسهّل عملية الهضم ويقي من مشاكل المعدة مثل الانتفاخ واضطرابات الهضم والغازات.
– يساهم في تقوية الدم نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من عنصر الحديد.
– يقي من أمراض القلب المختلفة ويحافظ على صحة الشرايين والأوعية الدموية.
– يعزز نشاط الجسم ويزيد من قوته.
– مفيد لمحبي رياضة كمال الأجسام بفضل احتوائه على كميات كبيرة من البروتينات.
– يساعد في تقوية الأعصاب وتحسين وظائف الذاكرة.
