تُعد البطاطا الحلوة من المحاصيل الجذرية الغنية بالعناصر الغذائية، ويقبل عليها الكثير من المزارعين والهواة بسبب سهولة زراعتها وارتفاع قيمتها الاقتصادية، كما أنها تتأقلم مع مختلف أنواع التربة والمناخات، خاصة في البيئات الدافئة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للزراعة المنزلية أو التجارية.
ويعتمد نجاح زراعة البطاطا الحلوة على اتباع خطوات دقيقة، تبدأ من اختيار الشتلات الجيدة وتنتهي بالحصاد في الوقت المناسب، ومن خلال السطور التالية، ننشر لكم طريقة زراعة البطاطا الحلوة خطوة بخطوة من الألف إلى الياء.
التوقيت المناسب لزراعة البطاطا الحلوة
وفي هذا الصدد، يُفضل زراعة البطاطا الحلوة في فصل الربيع، بمجرد زوال البرد واستقرار درجات الحرارة. وفي مصر، يبدأ موسم الزراعة من منتصف مارس وحتى نهاية مايو، ويجب تجنب زراعتها في الأجواء الباردة لأن البطاطا الحلوة تحتاج إلى حرارة معتدلة إلى مرتفعة كي تنمو بشكل جيد، خاصة في المراحل الأولى من تكوين الدرنات.
تجهيز التربة
تحتاج البطاطا الحلوة إلى تربة رملية خفيفة أو طينية جيدة التهوية والصرف، وخالية من الملوحة العالية. يجب حرث الأرض جيدًا مرتين متتاليتين لفك التربة والتخلص من بقايا المحاصيل السابقة، ثم يُضاف السماد البلدي المتحلل لزيادة خصوبة التربة. وتُفضل الزراعة في خطوط بعمق يتراوح من 10 إلى 15 سم.
اختيار الشتلات
يتم زراعة البطاطا الحلوة باستخدام العقل أو الشتلات، وهي عبارة عن أجزاء من السيقان المأخوذة من نباتات سليمة وناضجة عمرها 60 يومًا على الأقل. يجب اختيار شتلات خضراء قوية لا تحتوي على أي علامات ذبول أو أمراض. ويتم تقطيعها بطول 20 إلى 30 سم، ثم زراعتها مباشرة في التربة بعد ترطيبها.
خطوات زراعة البطاطا الحلوة
تُزرع البطاطا الحلوة من خلال الاستفادة من البراعم أو حبة البطاطا نفسها، حيث تعتمد زراعتها على إجراء عملية تجذير للبراعم التي تنمو من بطاطا حلوة ناضجة، ويمكن القيام بذلك باتباع الخطوات التالية:
– ضع حبة البطاطا الحلوة في وعاء مملوء بالماء وضعها على حصيرة إنبات أو فوق الثلاجة، وراقب الماء باستمرار مع تغييره عند الحاجة.
– بعد مرور بضعة أسابيع، ستبدأ الجذور في الظهور، وفي غضون أسبوع آخر ستبدأ البراعم بالتكوّن.
– عندما يصل طول البراعم إلى ما بين 13 و15 سم، قم بإزالتها بعناية من البطاطا باستخدام طريقة اللف أو القطع.
– انزع الأوراق السفلية من البرعم، وضع الجزء السفلي منه في الماء بمكان دافئ معرض لضوء الشمس المباشر، أو تحت إضاءة مخصصة للنمو مع الاهتمام بريّها عند الحاجة.
– عندما تنمو جذور البراعم ليصل طولها إلى حوالي 10 سم، انقلها إلى التربة مع ترك مسافات تتراوح بين 30 و46 سم بين كل برعم، وزرعها على عمق 10 سم.
– اسقِ النباتات جيدًا واضف سمادًا غنياً بالفوسفور لضمان نمو صحي.
الري والتسميد
يجب أن يكون الري منتظمًا خاصة في الأسابيع الأولى بعد الزراعة، للحفاظ على رطوبة التربة دون إغراقها. مع مرور الوقت، يُفضل تقليل كميات المياه تدريجيًا حتى لا تتعرض الدرنات للتعفن. أما التسميد، فيُنصح باستخدام السماد العضوي في بداية الزراعة، ثم يُمكن استخدام سماد نيتروجيني فوسفاتي بوتاسي متوازن بعد شهر من الزراعة لتقوية النبات.
مكافحة الآفات
رغم أن البطاطا الحلوة من المحاصيل المقاومة، إلا أنها قد تتعرض للإصابة بالحشرات مثل الدودة القارضة والعناكب الحمراء. يجب تفقد النباتات باستمرار والاعتماد على وسائل المكافحة الحيوية أو الطبيعية كلما أمكن، مع ضرورة استشارة مهندس زراعي قبل استخدام أي مبيد لضمان سلامة المحصول، فهذه المعلومات معلومات عامة.
علامات النضج والحصاد
تستغرق البطاطا الحلوة حوالي 4 إلى 5 أشهر لتنضج، حسب الصنف والظروف البيئية. من أهم علامات النضج اصفرار الأوراق وجفاف السيقان. عند الحصاد، يُفضل استخدام أدوات زراعية يدوية للحفاظ على سلامة الدرنات، ثم تُترك البطاطا في الظل لبضعة أيام لتجف قبل تخزينها.
تخزين البطاطا الحلوة
بعد الحصاد، تُخزن البطاطا في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء المباشر والرطوبة العالية. يمكن وضعها في صناديق خشبية أو أكياس من الخيش، لضمان تهوية جيدة ومنع التعفن. التخزين السليم يطيل عمر البطاطا ويحافظ على نكهتها وقيمتها الغذائية.
