تُعتبر السبانخ من المحاصيل الورقية ذات القيمة الغذائية العالية، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والفيتامينات، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في الأنظمة الغذائية الصحية، ونجاح زراعة السبانخ يعتمد بشكل كبير على اتباع الممارسات الزراعية السليمة، بدءًا من اختيار التربة المناسبة وحتى الحصاد.
ميعاد الزراعة المثالي للسبانخ
يفضل زراعة السبانخ في الأجواء المعتدلة إلى الباردة، لذا يُعتبر فصل الخريف والشتاء (من سبتمبر حتى فبراير) هو أنسب وقت لزراعتها في مصر والدول ذات المناخ المشابه. وارتفاع درجات الحرارة يؤثر سلبًا على نموها وجودة أوراقها.
اختيار التربة المناسبة
تنجح زراعة السبانخ في التربة الطينية الخفيفة أو الرملية الغنية بالمادة العضوية، شرط أن تكون جيدة الصرف. ويُفضّل أن تكون التربة معتدلة الحموضة (pH ما بين 6.0 و7.5)، مع تجنب الأراضي المالحة أو السيئة التهوية.
تجهيز الأرض للزراعة
الحرث والتسوية: تُحرث الأرض حرثتين متعامدتين ثم تُسوّى جيدًا.
إضافة السماد البلدي: يُضاف 20 إلى 30 متر مكعب من السماد البلدي المتحلل للفدان قبل الزراعة.
التسميد الأساسي: يفضل خلط السماد البلدي مع سوبر فوسفات الكالسيوم وسلفات البوتاسيوم خلال تجهيز الأرض.
طريقة زراعة السبانخ
تُزرع السبانخ بالبذور مباشرة في الحقل، إما نثراً أو في سطور على مسافات من 20 إلى 30 سم بين السطور.
تزرع البذور على عمق لا يتجاوز 2 سم، ويُغطى الخندق بطبقة خفيفة من التربة، ثم تُروى الأرض مباشرة.
يمكن إجراء ترقيق للنباتات بعد 15 يومًا من الإنبات للحصول على توزيع منتظم.
الري المنتظم
السبانخ من المحاصيل الحساسة للرطوبة، ويجب الحفاظ على رطوبة التربة طوال فترة النمو، دون الإفراط في الري لتجنب الإصابة بالأمراض الفطرية. ويتم الري كل 5 إلى 7 أيام تقريبًا، مع مراعاة ظروف الطقس ونوع التربة.
تسميد السبانخ خلال الموسم
الدفعة الأولى: بعد أسبوعين من الزراعة، يُضاف سماد آزوتي (نترات نشادر أو يوريا).
الدفعة الثانية: بعد 3 أسابيع من الأولى، ويُفضل معها إضافة سلفات بوتاسيوم لتحسين جودة الأوراق.
تجنب التسميد الزائد الذي قد يؤدي إلى تراكم النترات في الأوراق.
مكافحة الآفات والأمراض
من أهم المشاكل التي تصيب السبانخ:
المنّ والتربس: تسبب تشوهات في الأوراق ويُستخدم لمكافحتها مبيدات حشرية موصى بها.
البياض الدقيقي: مرض فطري يُصيب الأوراق ويُعالج بمبيدات فطرية.
الذبول والتعفن الجذري: يظهر بسبب زيادة الرطوبة أو الري الغزير.
يفضل استخدام المكافحة المتكاملة وتقليل المبيدات للحفاظ على سلامة المحصول وجودته.
حصاد وتخزين السبانخ
- يبدأ حصاد السبانخ بعد 45 إلى 60 يومًا من الزراعة.
- يُفضل الحصاد في الصباح الباكر للحفاظ على نضارة الأوراق.
- تُجمع النباتات كاملة أو تُقطف الأوراق فقط حسب السوق المستهدف.
- تُخزن السبانخ في أماكن باردة ورطبة للحفاظ على جودتها، ويفضل تسويقها فورًا بعد الحصاد لسرعة ذبولها.
